杨铁金

　　白竹村，在缙云县壶镇，环村皆山，所见半是翠竹，半为檡籽。

　　该村是红色革命根据地。1929至1930年，中国工农红军十三军三团三营驻于此。村里许多热血青年参加了红军，与国民党反动派展开殊死斗争。

　　如今的白竹，群山环抱静默，溪水清澈见底，岁月安好。

　　今年农历八月十四，白竹村开展了一个小型的“檡籽文化节”。永康、磐安等地的客人纷至沓来，我和缙云“好溪文汇”的一群朋友也参加了文化节。

　　“檡籽文化节”的座谈会上，主宾们谈论最多的是白竹村绿色与红色资源的利用开发。白竹村世代传承的传统特色小吃檡籽豆腐自然就成了大家关注和谈论的焦点。

　　檡籽树是一种常绿树种，学名石栎。长有椭圆形坚果，个头不大，顶端尖，栗褐色。中秋过后，脐托上的果实就会松动、脱离，人们便可从枝头摘取，地上捡拾。

　　果实晾干去壳，浸泡于水，磨成浆，以纱布袋沥去渣，留浆水沉淀澄清，倒去栗褐色水，注入清水摇荡，反复沉淀，直至上清下白，将沉淀物取出晾干，檡籽粉成。

　　檡籽豆腐，顾名思义，就是由檡籽粉制作的凝胶状食品。将檡籽粉加水调和，倾入一大锅烧开的水里煮沸，盛出待凉。以薄铜皮制成的两面刀划成小方块，置于碗里，即可享用。若放糖、添油、加醋味更佳。糖可红可白，油为薄荷油，醋是陈年香醋。檡籽豆腐嚼之柔韧，吞之爽滑。在民间，檡籽豆腐有时是一种统称。槠、橡、栎等坚果，甚至是地里长的番薯，皆可水磨出浆，沥晒成粉，化为一碗晶莹透亮的栗色豆腐。但唯有长在海拔数百米山间檡籽树出的粉，方可制得正宗檡籽豆腐。

　　檡籽粉还可制饺子皮，比面粉做的更有嚼头。檡籽粉也是一味药。暑热天，婴幼儿出痱子，或大腿根部、手臂胳肢窝处，因出汗、摩擦出成片的小红斑点，用檡籽粉涂抹，去湿止痒，有奇效。因此，大家都觉得白竹村檡籽粉这样丰富的绿色资源，其食、药用功效，都大有开发的价值与前景。

　　谈论到绿色资源的开发，有人还建议到该村最高峰山虎岩去看看。山虎岩原先也是一座长满毛竹与檡籽树的大山。现在路的两边却是种着水稻的层层梯田。稻穗已经饱满，再过个把月，稻谷就变金黄。那时与周围的青山、红叶构成深秋的壮景，一定很美。

　　上山的道路被雨水冲刷，变得沟沟壑壑。平时上山的车辆不多，路中间已经长出一带或宽或窄的野草，有的茎秆高高立着，成熟的草种扑洒在车头，在前窗玻璃上跳动。从山脚沿着崎岖山道大约行驶五公里，地势渐平缓开阔。我们在一幢四面透风的木结构楼房前驻车。楼里跑出两条狗狂吠。一个壮汉从仅高一人许青砖壁后出来，一边将狗拴住，一边热情招呼我们。

　　有人开着沙滩车上来，问我可要去山顶看看，我欣然应诺。到达海拔736米的山虎岩顶，环望八方，顿觉天阔人渺。此地为仙霞岭与括苍山脉的交接处，可谓坐一山而观“三府四县”。“三府”者，古婺州、处州、台州；“四县”者，缙云、永康、仙居、磐安。北面，永康境内的最高峰，海拔930米的黄寮尖，若触手可及。东望，重重叠叠的山峰如同笔墨国画，远近深浅。最高的叫青梅峰，海拔1413米，被磐安县旧志称为“群峰之祖,诸水之源”。山与山之间，有几处是农家村落的灰瓦白墙，还有施工中的磐安高铁站。视野尽处，许多巨大的风车立在天际线，仙居的风正推动着白色叶片慢悠悠地转动。乡土与现代的融合，正在这里发生。

　　我的目光转向西北，越过浓浓淡淡的重重山峦，寻觅来时路。云层涌过来，遮挡了阳光，缥缈了峰峦。乌云会聚在我的头顶，感到马上要掉下来砸到我。我们赶紧坐上沙滩车，颠簸着回到半山腰楼房。

　　雨随风而至，四野皆茫茫。空荡荡的楼内，众人你一言我一句地说着这里的好景色，檡籽豆腐的好味道，还有当下的好政策。并希望白竹村能做好生态文章，把绿水青山真正转化为金山银山。