□ 市直 潘旺峰

　　松阳县大东坝镇蔡宅村的豆腐工坊，采用“政府引导+企业投资+村民入股+合作社参建”的模式运营，将一片小豆腐做成了一个大产业，不仅为蔡宅村带来了每年5万元以上的稳固村集体经济收入，还带动大东坝镇石仓片区600多位村民“家门口”就业，帮扶64户低收入户人均增收1.2万元。当地大豆种植面积也从零星分散的50亩扩大到集中连片的750亩。如今，每年来豆腐工坊旅游、研学的游客达1万多人次，豆腐工坊带动大东坝镇豆腐全产业链增值2000多万元，“小豆腐”托起了乡村共富的“大梦想”。（据《丽水日报》）

　　传统豆腐制作加工，要完成浸泡、磨豆、过滤、煮浆、点卤、定型等10多道工序，加工完成后，地处偏远乡村的加工户还得赶大早挑着一两屉豆腐沿村售卖，碰到行情差的可能还有剩余，只能再继续进行深加工，或炸或卤或腌制成豆腐泡、豆腐干或豆腐乳，如此辛勤的劳作，却只能换取微薄的收入。如今，随着生活水平的提高，传统豆腐加工制作开始渐行渐远，淡出了人们特别是年轻人的视野。

　　地处偏远乡村的蔡宅村豆腐工坊是如何将豆腐加工做成一个富民的大产业呢？笔者以为，蔡宅豆腐工坊的成功之处至少有三个“小妙招”值得思考和借鉴。其一依托毗近石仓古民居的地域优势，借助传统村落旅游项目的兴起，为豆腐工坊引来了可观的人流量和销售量。其二巧妙将传统豆腐加工工艺打造为非遗文化技艺，并与当下热门的亲子游、研学游等相结合，吸引小朋友或者城里人参与豆腐制作工艺体验，同时还成功开发了具有农家风味和特色的豆腐宴，有效延长了豆腐的产业链和价值链。其三搭上电商销售的新模式，将线下销售搬到了“线上”营销，加上严格稳定的泡豆腐品质和产品包装，迅速打开产品销路，从根子上解决了产品的出路问题，开拓出大市场。

　　俗话说，世界不是缺少美，而是缺少发现。当前，全省上下正在铆足力量全面推进共同富裕先行区建设，丽水承接着国家和省委对丽水的全方位关心和支持，我们要充分利用这一契机，因势利导、借势借力，发挥丽水得天独厚的环境优势，在丰富的山林资源、水域资源、农产品资源产品上做大做深做实产品价值提升文章，如在茶叶、香菇、雪梨、田鱼等农特产品，在缙云土面、海溪粉干、安仁鱼头等地方美食，在皇菊、黄精、处州白莲、铁皮石斛等处州草本丽九味上面，多动“小脑筋”、多想“小妙招”，将丽水的资源优势、产品优势有效转化为价值优势，做出“大产业”，撑起“共富梦”。