潘美兰（市直）

　　印象中吃粥就是家道贫寒，是出于无奈，为了填饱肚子，延续生命。比如大文豪范仲淹，早年家贫，在外求学多年，就是米粥充饥，每天晚上煮好一盆粥，待到第二天早晨粥冻成块状，再用刀切成三块，当作一日三餐的伙食。

　　而有一天阿花告诉我，她每日三餐都吃粥。一听此言我心一酸，脑子里第一反应是难道阿花生活捉襟见肘？不至于困难到如范仲淹吧？一番刨根问底后方知：因为不会烧菜，烧点粥就点小菜，省力省心省钱省事！果真是这样？不是为了省吃俭用吗？

　　从小我就不爱吃粥，哪怕在困难年代，左邻右舍包括我家常以粥、面条、玉米糊什么的充饥，但是，我一日三餐就是吃米饭，没米饭宁可不吃！当然，母亲让我饿肚子是不可能的，她有计划，我的兄弟姐妹碗里是粥、面条，总有一碗米饭是母亲特地为我备的！

　　直到我长大成家，我的儿子却偏爱吃粥，还绘声绘色地说：粥，古时称糜、膻等，古人写作鬻。宋代著名诗人陆游有一首《食粥》诗写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”虽有夸张成分，但也道出了粥的神奇功效。在宋朝，人们对吃粥还是挺有讲究的，而且兼顾了修身和养生的作用。《本草纲目》中列有50多种粥的做法和药效。可见，在那时粥就是公认的养生保健佳品了。

　　儿子为了吃粥，有理有据的表述，令我不得不用心煮粥，除了学《本草纲目》的粥，我还根据一年四季的时令果蔬，并按儿子的口味自创了不少粥谱：土豆牛肉粥、番薯排骨红米粥、南瓜猪肚米仁粥、猪肝枸杞黑米粥、苹果花生红豆小米粥、胡萝卜蚕豆蔬菜粥 、蟹虾海鲜粥等等，开胃、养胃、补脑、强身健体、清热解渴、祛湿等功效粥！

　　不少资料也有记载常喝粥的好处：增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物，是能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力；天冷时喝上一碗热粥，可以帮助保暖，增强身体御寒能力，能预防受寒感冒；胃功能较弱溃疡的人，很适合喝粥调养肠胃；喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维。对于年长牙齿松动的人，多喝粥可防小病，更是助保健的养生良方。粥能健脾胃，最宜养人益寿，还能美颜。《红楼梦》里宝钗曾经介绍过她的养生养颜补品：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最滋阴补气养颜的。”可见，粥是养颜的，是爱美女性的口服护肤品。

　　粥的功效、做法好多，爱吃粥的阿花，希望你不是为了省钱省力，而是真的因为喜欢。所以，为了自己，为了明天，请你每天都要煮出不同花样的粥，吃有丰富营养的粥。