第A12版:五养

1.南瓜五豆粥

四款养生食疗方助解暑

  材料:南瓜250克切块洗净,大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆各100克,浸泡1小时;陈皮5克。

  做法:所有材料一起入锅,加水,大火烧开后转小火,煲至烂熟,即可食用。

  功效:解暑清热、健脾化湿、生津。

  2.双麦双米粥

  材料:大麦、燕麦各100克,大米、小米50克,鸡蛋1个。

  做法:先将大麦、燕麦、大米、小米用适量水煮成粥,后加入鸡蛋,如喜欢甜味可加入适量白糖,温食饮用。

  功效:益肝和胃,食少解暑。

  3.冬瓜薏米荷叶鸭肉汤

  材料:准备冬瓜200克,薏米50克,荷叶15克,陈皮4克,鸭肉200克,去内脏,洗净备用。

  做法:将以上材料一起放入瓦罐中,加适量水煲煮至鸭肉变熟,调味即可食用。

  功效:滋阴去热,解暑化湿。

  4.海带苦瓜黄豆排骨汤

  材料:海带100克,苦瓜200克,黄豆100克,陈皮5克,排骨200克。

  做法:排骨用开水冲洗,去除血水,再与其他材料一起加入锅中,加适量水煲汤,调味可食。

  功效:退热利尿,增加食欲。

  (余燕红)

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