已年过半百的我，以前不论春夏秋冬总是频频中暑。自从去年老中医教我一招“夏季多吃消暑瓜”后，从此难得发生中暑症状。夏日炎炎，天气闷热，暑邪当令，今分享给大家，望大家调整好饮食结构，充分利用夏季丰富的各类瓜果，做道清热解毒的瓜果飘香的消暑菜。

　　中国民间谚语云：夏日吃点瓜，药物不用抓。说明暑夏最适宜吃瓜，瓜类是防暑、清热解毒的好食物。如黄瓜，性凉味甘，有清热利水，解毒消肿，生津止渴功效。黄瓜可以生吃或凉拌，也可榨一杯黄瓜汁喝，也可黄瓜炒肉片、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜溪鱼锅等，多吃黄瓜大有益处。

　　苦瓜，苦瓜具有清热解暑、清心除烦、健脾补肾、清肝明目、促进肠道排便的功效，苦瓜还有辅助减肥和降血压、血糖的效果。但是不能只依靠苦瓜控制血糖和减肥。我喜欢苦瓜炒肉片或加点梅干菜炒苦瓜，当然苦瓜鸡蛋汤也是不错的佳肴。

　　丝瓜，丝瓜具有清热化痰、凉血解毒的功效。丝瓜中富含碳水化合物、维生素C及硒等微量元素。丝瓜能消除斑块，使皮肤洁白细嫩。我常用丝瓜炒腰花、炒猪肝、炒肉片、炒鸡蛋，炖虾仁丝瓜汤等，多吃丝瓜可防止皮肤老化。

　　南瓜有补中益气、清热解毒、润肠通便、延缓衰老、改善贫血、降血糖的功效，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪。南瓜是日常生活中经常食用的食物，味道甘甜，食用南瓜可防止皮肤粗糙，延缓皮肤衰老。老中医说用蒸熟的南瓜配合蜂蜜使用，可以治疗哮喘。我常炒南瓜丝、蛋黄南瓜，煎南瓜丝饼等，老南瓜是不可多得的一道具有养生功效的美食。

　　冬瓜，味甘、性微寒，具有消暑、利水消肿、清热化痰、降火解毒的功效。排尿困难引起浮肿的患者，以冬瓜为治疗的辅助食物，可使症状缓解。由于冬瓜利尿，且钠很少，是慢性肾炎水肿、营养不良水肿、孕妇水肿消肿的好产品。对动脉硬化、肝硬化腹水、冠心病、高血压等疾病有很好的辅助治疗作用。红烧冬瓜块、冬瓜煲老鸭、冬瓜排骨汤等，不但汤鲜味美，祛湿效果蛮好。

　　西瓜是人们盛夏时节爱吃的一种水果，解暑生津、利尿、降血压、生津消渴，适用于暑热烦躁、口舌长疮、消渴多饮、咽喉肿痛等功效。西瓜含水量很高，富含多种有益于健康和美容的成分，西瓜含有氨基酸，包括腺嘌呤等重要的代谢成分、糖类、维生素、矿物质等营养物质，这些成分很容易被人体皮肤所吸收，对于面部皮肤滋润、防晒、增白的效果非常好，西瓜有一定利尿、消肿的作用，还能调节血压，因此血压高的病人常吃西瓜，能够起到降低血压的功效。当吃完西瓜时，可别把西瓜皮丢弃了，它不仅可以用来做菜。凉拌西瓜皮：将西瓜皮去掉外面的硬皮，清洗干净，切成细长条。用少量食用盐拌匀，腌制一小时以上，沥去盐水，加白糖、酱油、醋、蒜蓉、芝麻油等各种佐料拌匀装盘即可食用。还有西瓜皮炒肉丝、西瓜皮榨汁都是不错的选择。

　　夏天吃点瓜，药物不用抓。大家不妨酌情试试。

　　（市直 兰 妮）