□ 记者 刘烨恒 通讯员 林汐

　　本报讯 6月29日晚，一场“云和小吃·烹燃心动”美食集市暨“云和师傅杯”油桶饼技艺创新大赛在云和采真里文化街广场火热举行。油桶饼是云和人专属的舌尖记忆，云和多位本地厨神大展身手，现场烹饪出油筒饼、麻糍、山粉泡、椒盐螺蛳等极具云和风味的美食，整个采真里文化街飘出阵阵香味。

　　“现炸热乎的油筒饼最是美味。”“知道今晚是油筒饼技艺大赛，特意空着肚子来，这样能吃得更多。”各油筒饼技艺参赛队伍摊位前皆围满了市民，等待着炸熟的油筒饼出锅。

　　“油筒饼是云和传统小吃，炸油筒饼时油温要控制好，馅料也有讲究，我们用的是高山萝卜和自家种植的南瓜。”正在制作油筒饼的参赛选手董士林希望油筒饼能被打造成为“云和品牌”，代代传承下去。

　　活动现场还设置了低收入农户爱心摊位，销售玉米、蜂蜜、笋干等农特产品。“这些玉米都是我们低收入农户自己种植的，无污染、品质好，300斤玉米很快就销售一空了。”为辖区低收入农户销售农特产品的凤凰山街道干部官新荣说。

　　值得一提的是，活动主办方还特别准备了三辆“云和小吃”品牌餐车，并分别赠送给崇头镇、石塘镇、紧水滩镇三家集体经济发展有限公司。后期，三家公司将挑选出有能力的低收入农户，带着餐车免费入驻云和梯田、仙宫湖、长汀沙滩等景区，传播云和小吃文化，创业增收致富。

　　经过角逐，云禾小吃、绿竹园山庄（原枫树湾山庄）、婆媳油筒饼等十个商家的选手获十佳油筒饼技艺巧手；双秋养生羹获“云和最佳颜值小吃”；三姐妹包子获“云和最具人气小吃”；雪梨酥获“云和最具创新小吃”。

　　“我们希望通过这次活动，更好地推动产业人才振兴，进一步推进精准扶贫工作。大力打造‘云和师傅’区域公共品牌，打响云和小吃品牌，宣传特色小吃油桶饼，传承和推广云和味道。”云和县农训办主任徐仙娥说。