龙泉是中国黑木耳之乡和全国黑木耳十大主产基地县之一，黑木耳产业作为龙泉的农业支柱产业和富民产业，产值约占龙泉农业总产值的三分之一。近年来，龙泉出台一系列促进特色精品农业发展的实施方案和政策，不断推动黑木耳产业高质量发展。党的二十届三中全会强调“壮大县域富民产业”。在“产业链”视角下，如何立足区域实际，更好地结合有效市场和有为政府统筹发力，把“小木耳”发展成“大产业”，推动一二三产融合发展，是龙泉在共同富裕新征程上亟需研究解决的重要课题。
黄思源 季敏
龙泉黑木耳产业发展现状
龙泉黑木耳种植经多年发展，已成为南方最大的黑木耳生产基地和黑木耳商品集散地。如今，龙泉黑木耳已成功注册证明商标，并获国家生态原产地产品保护，龙泉黑木耳优势区入选省级特色农产品优势区。
数据显示，2022年，在全省黑木耳总栽培1.72亿棒中，龙泉栽培1.29亿棒，居全省之冠；2023年龙泉黑木耳栽培1.26亿棒，仍居全省第一；2024年龙泉黑木耳栽培新增2200万棒。如今，龙泉黑木耳产业已构建了较完备的市场体系。目前，浙闽赣食用菌交易中心是龙泉最大的黑木耳交易市场，占地20000平方米，曾在2014年达到历年最高年交易额35亿元，其中黑木耳占70%以上，黑木耳产品销售覆盖全国29个省市。同时，龙泉的黑木耳产业形成了较完整的产业链。比如菌种选育方面，与黑龙江省科学院微生物研究所开展黑木耳新品种选育合作，开展了两年五种试验；菌棒生产方面，以食用菌优势特色产业集群项目为抓手，培育食用菌设备制造企业2家，建成黑木耳液体菌种菌包培育中心4家、规模化菌棒加工厂7家；市场主体培育方面，培育食用菌类龙头企业18家等。
近年来，面对国内各地食用菌生产规模迅速扩张、技术不断升级、市场竞争加剧等挑战，黑木耳这个曾经是龙泉农民增收致富的第一产业，也开始后劲不足，产业发展面临以下难点：一是一二产待提升。黑木耳菌种规范生产、自主培育难，规模化种植少，集约化养菌程度低；风险防范能力弱，极端天气影响大，生产环节存在一定技术风险；缺乏拳头产品，创新性技术研发少，无专门研发团队。二是品牌市场营销待加强。龙泉黑木耳区域品牌不彰，品牌溢价不高；浙闽赣交易中心市场功能不全，仓储物流不配套；产品结构单一，销售渠道不宽，该交易中心近年销售额呈下降趋势。三是一二三产待融合。对龙泉黑木耳文化研究、菌菇文化普及不够，农旅融合不足，融合载体、三产融合经营少，业态不丰；钱江源—百山祖国家公园百山祖园区菌物主题凸显不够，菌物资源挖掘、价值转化不足。四是要素保障待完善。农技服务体系不健全，黑木耳从业人员老龄化突出，从事精深加工人才缺乏。用地存在瓶颈，标准钢架养菌大棚缺口大，无论是规模化种植、养菌项目或金融产品创新，均需加强政策扶持。
推动黑木耳产业高质量发展的对策建议
一是夯实扩容提质基础。拓展品种引进渠道，加强选育技术合作，与黑龙江省科学院微生物研究所建立长期合作关系，助推国内先进成果转化落地，推进品种更新；提高自主研发能力，扶持优质菌种标准化生产基地，建立黑木耳菌种生产供应体系。提升组织化程度，鼓励规模化种植，探索“公司+合作社+农户”模式，推进菌棒集约化生产，推动黑木耳液体菌种技术产业化应用；扶持黑木耳菌棒生产加工企业，提升规模化生产能力，组建专业化队伍。增强抵御风险能力，以降低极端天气造成的不利影响为主攻方向，提前组织研判，发布预警信息，提出指导意见；建立“黑木耳专技人员—产业农技员—村级技术指导员—农户”服务体系，加强技术服务。
二是延伸产业链价值链。加快拳头产品开发，支持企业开发黑木耳新产品，推出爆款产品；抢抓“预制菜”风口，成立预制菜产业基金，制定食用菌预制菜地方标准，组建产业联盟，搭建合作平台。培育龙头企业，制定黑木耳精深加工龙头企业培育政策，给予优惠支持，提升技术、资本、人才要素集聚水平，改变传统“低小散”格局；推进招商引资，引进国内外黑木耳精深加工龙头企业，推动产业提档升级；开展专项、定点招商，争取品牌企业投资龙泉。加强共性技术研发，坚持政府主导，搭建公共科研平台，以黑木耳精深加工为突破口，加强与科研院校合作，探索选育特色品种，加强共性技术研发；强化企业主体，引导企业顺应市场变化、需求走向，促进企业与政府资源、信息、技术共享，联合开展产品研发。
三是提升区域品牌价值。强化品牌建设，打响区域品牌，激活“龙泉黑木耳”证明商标，优先在区域、企业、产品品牌中推广使用，组织申报国家地理标志产品保护；加大品牌营销宣传，创新黑木耳产品宣传模式，提升品牌植入力度；提升黑木耳品牌溢价，建立质量分级体系，健全质量监管制度。完善市场功能，建立质量追溯体系，健全产品市场准入制度，严把质量关；按“小市场、大物流、大仓储”理念建设新市场，植入仓储设施、质量安检等功能。拓宽销售渠道。改善产品结构，大力开发多元化黑木耳新产品；拓展电商市场，对接入驻京东、淘宝等平台，用好丽水生态产品交易平台，构建“网上交易、网下配送”产销对接体系，并探索“经纪人+大客户”合作模式。
四是加快产业融合。丰富菌菇文化内涵，开展食用菌文化研究，重视与传统养生文化关联研究；推进黑木耳文化与科普研学融合，建设黑木耳产业综合体，将黑木耳文化科普植入食用菌交易市场、研学基地，推出研学线路。拓展业态模式，创新融合载体，将黑木耳产业与生态旅游、医药健康等特色产业充分结合，打造多元业态；丰富文旅产品，发展食用菌主题旅游、旅游地商品开发；强化主体带动，支持专业合作社发展黑木耳加工销售，引导发展休闲观光农场。推进与钱江源—百山祖国家公园百山祖园区融合，整合民俗文化，将菌物主角与钱江源—百山祖国家公园百山祖园区联动推进，打造“菌物王国”品牌；转化菌物价值，开展钱江源—百山祖国家公园百山祖园区菌物资源本底调查，打造大型真菌科普标本库、菌物种质资源库，谋划建设准野生林下食用菌基地。
五是强化要素保障。加强人才培育，健全市乡村三级农技服务网络，将本地农师、菌师力量纳入服务体系；打造后备人才队伍，鼓励新农人、高校毕业生从事黑木耳产业，支持企业培育人才，引导年轻人从事食用菌电商营销；借力市校合作，汇聚更多技术研发人才。加强土地供给，根据全市情况对养菌大棚作合理布局，重点乡镇以集中养菌为主，充分利用闲置场所；争取上级支持，依据支持革命老区农村特色产业发展政策，做好产业用地政策支持；争取发展资金，提升农业基础设施建设，统筹解决占补平衡问题。加大财政金融支持，推广食用菌信贷产品、政策，探索食用菌质押贷款产品，研究开设黑木耳仓单质押贷款；推进农业融资担保，探索建立风险分担、信贷风险补偿机制，完善农业保险体系，更好匹配保险需求服务。
（作者单位：中共龙泉市委党校；龙泉市政协）
