私厨上门 定制专属年夜饭

　　考虑到部分家庭不想出门，或者没时间亲自下厨准备年夜饭，不少商家也适时推出了年夜饭外卖服务。“我们上线了外卖点单服务，形式灵活，顾客可以根据自己的喜好和需求单点菜品，也可以直接购买年夜饭套餐，满足多样化的需求。”位于市区教工路上的一家私房菜品牌店负责人王斌详细介绍道。

　　家住市区东港社区蔚蓝水岸的吴霞告诉记者，她家今年五口人一起过年，外出订包厢显得有些浪费，自己做的话构思菜单、购买食材，要忙好几天。有了年夜饭外卖服务，吴霞便打算直接订购。“我们计划订几个大菜，这些菜品制作工序复杂，购买现成的既美味又省事。”她笑着说。

　　相比于直接在手机上下单年夜饭外卖，更有消费者直接在除夕夜那天把专业厨师请回家。

　　“每天都会有咨询电话进来。”从事餐饮行业30多年的厨师韩东，是“韩师傅上门私厨团队”的负责人，早在2024年12月，他的团队就接到了今年除夕当天的上门家宴订单。

　　韩东介绍，上门做家宴的价格根据菜品和就餐人数来定。平时一般是1000元左右，包含了食材费用和上门服务的费用，大概16—18个菜。“服务费用在春节期间会有所上涨，食材可以雇主自己提供也可以由厨师代买。”韩东补充道。

　　韩东告诉记者，临近节日的时候，上门服务的需求会比平时多。此外，很多刚刚乔迁新居的市民也喜欢联系他上门做菜，以满足聚会暖房的需求。“确定好家宴日期后，一般会在当天早上去买菜，中午1点开始筹备，晚上6点就可以用餐了。”

　　消费者选择上门家宴服务，多是出于健康、安全等方面的考量。市民柳珊珊几年前曾预订过一次上门家宴服务，“当时刚生完宝宝不久，出去就餐既不方便也有着凉的风险。”服务的体验让她很满意，“食材都是当天现买，没有预制菜，少盐少油、口味清淡的要求厨师也都执行得很到位。”

　　如今，消费者在年夜饭的选择上愈发丰富多样，无论是在家中享受私厨精心烹制的美味，还是便捷地将丰盛年夜饭外带回家，这些新兴的年夜饭服务方式，都让春节的团聚变得更加随心、惬意。

　　（应受访者要求，文中部分人物为化名）