吴焕江，1987年出生于云和县石塘镇，他与美食的缘分早在童年时期便开始了。在母亲经营的面馆里，充满烟火气的厨房与饭菜的香气，成为了他心中最温暖而难忘的记忆。看着家人在灶台前忙碌的身影，他对美食的好奇与热爱逐渐萌芽。

　　“我从小喜欢下厨，经常烧菜给家人吃。”吴焕江说。大学毕业后，他毅然进入餐饮行业，从炸鸡、快餐到加盟连锁品牌餐饮等，他都一一尝试过并积累了丰富的经验。然而，2019年12月，实体餐饮业受到冲击，吴焕江在丽水市区的餐饮店也不得不关门歇业。

　　宅家期间，吴焕江偶然发现很多美食博主在网上分享美食、教授烹饪技巧，这激发了他的浓厚兴趣。于是，他在抖音短视频平台注册了账号“吾饭”，尝试拍摄教做菜的短视频。

　　没有学过视频拍摄和剪辑，吴焕江就自己上网学习。一部手机、一个手机支架、三个小型打光灯以及家里现有的厨具，是吴焕江的全部装备。从洗菜、做菜到拍摄、剪辑、配音，他都一个人完成。由于换一道工序就要调整手机的位置，刚开始时，一个短短30多秒的美食视频，他整整忙活了五六个小时才发布出去。

　　然而，初期发布的视频效果并不是很理想，观看和点赞者寥寥无几。爱琢磨的吴焕江并没有气馁，而是刻苦钻研，努力提升自己的视频质量。他学习摄影技巧，不断调整拍摄角度、光线和画面构图，力求每一道菜在镜头前呈现出最佳的视觉效果。

　　同时，他经常在各大平台观看其他美食博主的视频，研究平台的发布规律。“如何在短暂的时间里迅速引起网友的兴趣，让他们愿意继续看下去，是我一直在思考的问题。”吴焕江说，后来他调整了视频剪辑顺序，将做好的菜作为第一个镜头展示给观众。这样一来，网友们一刷到他的视频，首先映入眼帘的就是诱人的美食，便有兴趣继续看制作过程了。

　　终于，2020年2月，一条关于制作炸酱面的视频火了。不到一分钟的时间，他快速而熟练地做好了一碗美味的炸酱面。视频中诙谐幽默的讲解让他迅速收获了154.2万的点赞量、3.1万条评论和15.7万次转发，这也让他更加坚定继续做美食博主的信心。

　　“我想认真教大家做菜。”这一直是吴焕江的初心。在视频中，他毫无保留、详细耐心地指导网友们如何做出一道道美食。没有花哨的背景和华丽的音乐，只将镜头对准菜品和手部特写，再配上清晰的声音讲解或者字幕说明，这样的视频看起来简单易懂，满足了人们“快速学会做一道菜”的需求，“吾饭”也因此深受网友的喜爱，粉丝量迅速攀升至百万级别。