□ 记者 董陈磊 文/图

　　随着2022第二届丽水咖啡文化节的持续开展，连日来，市区掀起一股咖啡热潮，咖啡文化节上，市民人手一杯咖啡，用“咖香满城”来形容毫不为过。咖啡文化节是“智汇丽水”人才科技周的一项重要活动。对于此次咖啡文化节的成功举办，国内知名咖啡品牌方、业内专业人士纷纷点赞丽水咖啡文化，共话丽水咖啡文化未来。

　　“活力之城”浸润咖香

　　11月14日上午，本届咖啡文化节的子活动咖啡市集即将进入尾声，部分商家已清空摊位，但仍有不少商家还在营业。虽然是周一上午，但前来喝咖啡、打卡的市民并不少，仅剩的十来家摊位前，还排着长长的队伍。

　　“两天大概卖出600多杯咖啡，带来的材料第一天就全部用完，后来从其他地方调用了一些过来，才勉强够用。”来自杭州的“必点三次方”咖啡馆负责人王福滔说，“本抱着交流与宣传的目的前来参与，不料市民的参与度和热情度超乎想象。”

　　“本次咖啡文化节相比去年，市民的参与度更高。”明谦咖啡销售总监沈华说，今年的咖啡文化节增加了音乐趴、露天电影，加上好天气的助力，前来参加的市民络绎不绝。沈华明确表示，明年还会继续参加丽水的咖啡文化节。

　　“从大洋路口，到西湖岸边。”市集上，来自杭州的AtoZ Cafe咖啡馆摊位前的标语吸引了很多市民的眼球。老板项武是丽水人，此次听闻家乡举办咖啡文化节，他积极地报名参加。“咖啡文化体现了城市的活力与张力，也展现了丽水人对待生活的一种态度。”项武说。

　　“从点单的时候可以看出来，丽水人对于咖啡有一定的文化底蕴，很多市民了解并热爱咖啡，这是我参加这次咖啡文化节最深的感触。”AtoZ Cafe咖啡馆的工作人员告诉记者，很多市民很明确自己想喝什么，并且对咖啡的种类、口感等细节都能精准把握。

　　“啡藏丽水”共话发展

　　10月14日下午，咖啡文化沙龙在万像二号酒店举行。活动现场，永璞咖啡创始人侯永璞以“咖啡与设计”为题分享了自己的创业经历。全国咖啡冠军潘玮以“比赛与日常”为主题分享了自己对咖啡的理解；来自台湾的“咖啡大师”林东源则以“咖啡与跨界”为主题作了经验分享与交流。

　　“如果有机会，我会考虑在丽水开一家咖啡馆。”侯永璞告诉记者，丽水咖啡的消费市场十分活跃，有这样的土壤环境，可以培养出更多、更具特色的精品咖啡馆。

　　“对于此次咖啡文化节，丽水市民能借此机会品尝外地品牌咖啡的口味，外地的咖啡品牌也可以借此机会与本地咖啡品牌进行经验交流，这也是举办本届咖啡文化节的初衷与目的。”潘玮说。

　　“相比于省内其他城市，我能明显地感觉到丽水人对咖啡的热爱，丽水的咖啡文化底蕴十分深厚。”潘玮告诉记者，丽水咖啡有着良好的消费市场，爱喝咖啡的人口基数大，是咖啡产业发展的一大优势。“未来，丽水的咖啡文化可以朝着小众的精品咖啡的趋势发展。利用基数的优势，提升大家对咖啡品质的要求，逐步推动丽水咖啡文化朝着更优质的方向发展。”

　　在分享了自己“咖啡+服装”“咖啡+品牌”等各种咖啡“跨界”之后，“咖啡大师”林东源就自己的“跨界”经验对丽水咖文化的发展提出了一点建议，“将咖啡与当地的特色产业相结合，并且将这种结合深化、细化，做成一种全新的、具有鲜明的当地特色的产品，这是一种值得尝试的发展方向。”