第A16版:专刊·农业农村

以梨为题 大厨各显神通

  “能把雪梨做出十道菜,大厨真是想象力十足!”“他们家的铁锅炖大鹅实在太香,我是大老远寻味而来的。”“刚出炉的松阳煨盐鸡,不到一分钟就被大家试吃完毕。”……在“丽水味道”丰收宴活动上,丽水市九县(市、区)的大厨们纷纷晒出招牌、亮出家底,以“梨”为引题,充分利用各自地区的独特食材,结合九县(市、区)不同地域独特的美食文化,创作出了一桌桌丰收宴。

  “我手中的甜品是一个梨的造型,它外面是巧克力,里面是冰淇淋蛋糕,我觉得很适合女孩子品尝。”游客叶女士说。在这场以“雪梨”为主题的创意美食比拼中,个大、皮薄、汁多的云和特产——云和雪梨作为指定食材,被制作成了雪梨酥、雪梨糕、雪梨羹等各色美食。

  雪梨加上大厨们的奇思妙想,一道道和梨有关的美食成了全场的焦点。“我们把好食材跟文化融合在一起,让老百姓感受中国餐饮文化的博大精深。”景宁代表队参赛者柳家和说。

  “有情怀有乡愁,食物里才能有人间烟火。”这次创意大赛,云和、龙泉、缙云等地的作品给评委周一农留下了深刻印象,他表示,随着丽水乡村振兴的进一步推进,丽水的好味道将会越走越远,让更多人品尝到。

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2022-11-09 2 2 处州晚报 content_336439.html 1 3 以梨为题 大厨各显神通 /enpproperty-->