□ 记者 董陈磊

　　在市区中山街上，有一家“猫和渝重庆小面”餐饮店，主打重庆小面。在这里，除了能吃上一碗巴渝风味的小面外，还可以坐在阳台边俯瞰城市的车水马龙，老板陈强把自己对待生活的态度注入小店，随性但不随意，让很多丽水人爱上了这家小店。

　　“在开店时间安排上比较随性”

　　10月28日下午4时，记者来到位于市区中山街与灯塔街交叉口的“猫和渝重庆小面”餐饮店门口，此时店门紧闭，小店内空无一人。正等待着，一名男子骑着电动车风风火火地赶到，打开了门锁，男子告诉记者，他就是“猫和渝重庆小面”的老板陈强。

　　“下午回去休息了一会，反正自己开的店，早点晚点都无所谓。”趁着刚开始营业，生意还没有忙起来，陈强便邀请记者坐下，打开了话匣子。“我们上午十点多开始营业，中午开到两点多回去休息一会，然后四点多再过来，再一直开到晚上八九点左右关门回家。”陈强说，相比较其他的店铺一天营业十几个小时，自己在开店时间安排上比较随性。

　　“一是不想太累，要留点时间给自己休息，二是自己已经十分了解顾客们的用餐规律，除了用餐高峰期，其他时间客人不多，索性就关门休息。”陈强打趣地说，不仅“上班”时间十分规律，平时节假日的时候，他也给自己放个假。“楼下那些邻近的店铺老板都羡慕我们，生意也做了，休息也休息了，真是自在。”

　　虽然每天的营业时间不长，但陈强店里的生意并不差。“在我家吃面的，都是老顾客，他们很熟悉我家的营业时间，就算是节假日不确定我们是否营业的时候，也会提前发个微信问我一下。”

　　“许多人天天吃我家的面都不腻”

　　重庆小面是陈强店里的特色，但陈强并不是地道的重庆人。“以前在宁波工作，和很多川渝的朋友玩得很好，很喜欢吃他们那边的美食，后来就专门去重庆学做重庆小面，2013年的时候，在宁波开了第一家重庆小面馆。”

　　2015年，由于女儿读书的关系，陈强决定回到丽水，重新经营一家重庆小面。在考虑店面位置这方面，陈强并没有选择在街边的一楼店面，而是选择了一家带有阳台的二楼小店。

　　“一楼店铺的租金、转让费等费用太高，算下来并不划算，综合考虑之下，选择了这家在二楼的店铺。”陈强道出了当时的想法，“只要东西做得好吃，客人就不会少。”

　　“我做的重庆小面大家都挺爱吃的，许多人天天吃我家的面都吃不腻。”陈强说，“还有些人专门到我家店的阳台上打卡，从这里俯瞰中山街上的车水马龙，再吃着美味的面条，十分惬意。”

　　“在一碗面里体味人生感受生活”

　　陈强做的重庆小面，配方经过他精心改良。“丽水人的口味偏清淡，吃不了地道重庆小面的那种麻辣，于是我对配料进行了调整，既保持川渝那种麻辣鲜香的口感，又调配出让丽水人接受的辣度。”

　　除了在口味上精雕细琢，整个店的氛围营造上，陈强也花了很多心思。“很多地方的重庆小面都做成那种快餐式的餐馆，但我就想做一家有特色的专属小店。”在店名上，陈强取名为“猫和渝重庆小面”，“渝是鱼的谐音，觉得这样比较有意思，让客人能很容易记住。”

　　店内，陈强布置了很多自己喜欢的元素。喜欢听歌，花了上万块置办了一套音响；喜欢看电影，在店里安装了投影仪；喜欢植物，在组合柜上摆满了各种各样的绿植……不仅如此，陈强还借助二楼的优势，将餐桌“搬”到阳台。

　　“一座山，一座城，一个人，一碗面。”在陈强店外的墙上，印着这十二个字，他说，“在一碗面里体味人生，感受生活，即使再忙碌，也要记得停下脚步看一看这座美丽的城市！”