“美颜”宣传一：食材高端有营养

　　拉丝燕窝月饼，月饼里燕盏根根相连，能拉成细丝儿。商家称采用独门配方炖煮燕窝，通过专业锁水技术将燕窝融入月饼中，具有美容养颜功效。

　　翅参鲍鱼月饼，商家宣称肉质细嫩、口味鲜美、营养丰富，含大量蛋白质和氨基酸，而脂肪和胆固醇的含量很低，很适合调养身体的时候吃。类似的还有螺旋藻、西洋参月饼。

　　各色抹茶月饼，宣称添加了茶多酚，能促进胃肠蠕动，加速新陈代谢，帮助人体排毒。类似的还有大麦青汁月饼，颜色翠绿，号称纯天然、绿色健康，具有排毒功效；橄榄油月饼，宣称可以滋润皮肤、具有美容功效。

　　那么，这些月饼关掉“美颜滤镜”长啥样？

　　中国农业大学食品与营养工程学院教授范志红在接受记者采访时说，首先，这些月饼馅料中的所谓保健食材如燕窝、茶多酚等，大多只是少量添加，而月饼只是一年偶尔吃一两次的食物，这些食材所能发挥的作用实在有限。消费者可以尝鲜，但没必要迷信它们具有什么保健功能；其次，就算馅料食材本身可能有一定营养保健价值，但加入到高糖、高脂、高热量的月饼中后，它是否能对患病人群起到健康作用，也是存疑的。归根结底，月饼只是一种节日食物，安全和美味是它的最大要点，不应期待某种月饼能发挥特殊保健作用。

　　橄榄油是食物脂肪的来源，热量值并不比其他烹调油更低。它本身的所谓美肤作用，只是在外用的时候起作用，并没有研究能证明用橄榄油制作的月饼，吃下去之后能对皮肤产生什么好处。

　　“美颜”宣传二：口味新奇味道好

　　流心奶黄月饼，深受年轻人喜爱。配料选用鸡蛋、咸蛋黄、白砂糖、食用油、炼乳、奶油等；外观呈诱人的蛋黄色；月饼切开后，丝滑的奶黄呈半溶状态流出，有浓浓的奶黄味道。

　　除了流心月饼，很多选材“另类”、口味新奇的月饼如榴莲月饼等在年轻人中也很有市场。

　　那么，这些月饼关掉“美颜滤镜”长啥样？

　　范志红表示，流心月饼流动的口感来自于奶油、人造奶油之类的配料，所以它的饱和脂肪含量较高，热量也较高。选购这类产品时，建议细看一下营养成分表，看看其中有没有反式脂肪酸。

　　此外，很多“网红款”月饼如冰淇淋月饼、榴莲月饼等，不论馅料如何求新求异，主要制作原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋等，热量值并不低。可以尝尝鲜满足口感，但不宜一次食用过多，尤其糖尿病患者和减肥人士要少吃。

　　“美颜”宣传三：低糖低脂保健康

　　冰皮月饼这几年颇为流行。采用糯米制作饼皮，外观呈白色，口感酥软滑爽，略有弹性，无须烘烤，商家宣传时往往或说传统月饼用糖浆做饼皮，糖分过多容易使人发胖，而冰皮月饼低油低脂更健康。

　　桃山皮月饼又称日式月饼，饼皮采用白芸豆沙加入蛋黄、牛奶、奶油等材料调配，颜色丰富。商家们强调的卖点是相比传统月饼口感更细腻，同时也明显少油、低糖、少淀粉。

　　“无糖”月饼，甜味来自于木糖醇、山梨糖醇等配料，甜味较为自然，而且人体消化吸收率低。既不会变成能量表中惊人的卡路里，也不会让人体的血糖快速飙升，对糖尿病患者很友好。

　　那么，这些月饼关掉“美颜滤镜”长啥样？

　　范志红表示，冰皮月饼最需要担心的是它的保存性。因为未经烘烤，其中水分含量较高，如果不能冷链运输，或物流被耽搁，有微生物超标的很大风险。消费者拿到之后，也应及时食用，否则应冷冻保存。此外，冰皮月饼以糯米和澄粉等为原料，都是高血糖反应食材，所以并不适合需要控血糖的人士。

　　相比而言，芸豆沙是一种中低血糖指数食材，制作桃山皮月饼经过烘烤，安全性相对高一些。但在制作时饼皮中加入了糖和奶油等配料，再加上馅料也是含有较多脂肪和糖的内容，并没有从根本上改变月饼高油、高糖的特点。因此，这类月饼也不能放开大吃。

　　所谓“无糖”月饼，只是没有添加蔗糖，而用糖醇类甜味剂进行替代。然而，月饼的主要原料就是面粉和淀粉，这些含淀粉原料也一样可以升高血糖。因此，糖尿病患者和减肥者对无糖月饼也要控制摄入量。

　　糖醇类甜味剂在小肠中不易被吸收，因此低热量、少升糖，但进入大肠之后，会升高肠道内渗透压，促进肠道运动，容易造成腹泻腹痛。每个人对糖醇的耐受性不同，多数人一次摄入20克以上就有引发腹泻的可能性。特别是日常消化能力弱的人，以及肠易激综合征患者，一定要看清食品标签上的配料表，对含糖醇的月饼严格限量，以免在欢乐的节日惹来不必要的麻烦。

　　据《中国消费者报》