“在这里买了很多年了，最喜欢饼里的咸菜。”“早上吃一个饼，感觉上班都有劲了”……每天早晨，在市区晶都步行街的一条巷子口，一个小摊引起许多人驻足。这个小摊的摊主名叫富慧芬，小摊主要卖特色酥脆油饼，还有杂粮煎饼、手抓饼等多种选择。

　　自制咸菜、辣椒酱

　　她根据猪价来调整饼价

　　“你先尝一尝阿姨的饼，好吃再采访我。”昨天上午，记者来到富阿姨的饼摊，她娴熟地做了一个酥脆油饼。只见这个油饼面皮金黄，记者轻咬一口，酥脆的饼皮下是厚厚的馅，萝卜丝、咸菜和肉丝比例适当，吃起来香脆可口。

　　“我做饼用的梅干菜和辣椒酱都是自制的，别的地方吃不到哩。”富阿姨笑呵呵地说，她的丈夫在乡下种了几亩地，专门用来做咸菜和辣椒酱，加上自己独家秘制的面皮，饼的口感非常独特，“很多人因为咸菜喜欢我们家的饼，还有人上门单独买咸菜，但是都被我拒绝了，我们自己都不够用呢。”

　　光顾富阿姨饼摊的大多是老顾客，有家住附近的居民，有在附近店里上班的人，也有些过路的市民，他们都喜欢在早上买一个油饼，开启活力满满的一天。

　　“我在这里买了好多年的饼了，非常实惠，味道也很不错。”家住附近的市民王阿姨买了两个半肥瘦的油饼，花了11元。富阿姨说，她根据猪肉的价格调整自己的收费，“原来半肥瘦的饼卖6元一只，最近猪肉价格下降了，一个饼也相应便宜了5毛钱。”

　　富阿姨在摊位后方的台阶上放了几张便携的小凳子，需要现做的客人就在一旁坐一会，互相唠嗑。记者注意到一位年轻的父亲一直坐在一旁等候着，原来他为儿子点了一款“隐藏菜品”——秘制薄脆。

　　只见富阿姨在做杂粮煎饼的锅上摊了一层面皮，等煎饼锅的余温慢慢将面皮煨至酥脆，再放到油锅里炸一下，一份金黄香脆的薄脆就出锅了，再撒上薄薄一层自制辣椒面，一份美味小零嘴就制成了。“这原本是我放到杂粮煎饼里的薄脆，他家孩子非常喜欢吃，也就成了摊位上的‘隐藏菜品’了。”富阿姨笑着说。

　　当天摆摊期间，一户人家的床单随风飘落到附近，富阿姨捡起来叠放在凳子上。“很多客人都成了我的朋友，以前很多人会把快递甚至家里的钥匙寄存在我这里。”富阿姨在晶都步行街摆了近30年的摊，早已和附近居民、商家打成一片。

　　为了让孩子过上更好的生活

　　她决定出来摆摊卖饼

　　记者了解到，上世纪90年代初，富阿姨就在丽水街头摆摊做饼了。至于她这一手做饼的绝活，还得从她的童年说起。

　　富慧芬今年56岁，出生在莲都区雅溪镇，从小跟着奶奶一起生活。“我奶奶做的饼非常有名，她做饼时我就帮着打下手，看多了也就学会了。”富阿姨说，等奶奶年纪大了之后，她继承了奶奶的手艺，村民有什么喜事，都会邀请她去做饼。

　　第一个儿子出生后，富阿姨想靠自己的手艺让孩子过上更好的生活。“思来想去，还是决定出来摆摊卖饼。”富阿姨说，一开始她在原来的丽水毛巾厂门口摆摊，之后又来到四牌楼附近，在这一摆就是30年。

　　“那时候刚来城里，真的可以说是一穷二白。”富阿姨回忆，刚开始摆摊的时候，一个饼卖1元钱。好在大家认可她的手艺，饼摊的生意一直不错，最多一天能卖400多个饼。“很早的时候，就有人专门从外地来买我的饼吃，有老先生用100元钱买了一个饼，因为他说在饼里吃到了他怀念的家乡味。”富阿姨骄傲地说。

　　一天到晚在外面摆摊，回到家经常累得直不起腰。尽管生活辛苦，但富阿姨一直是个乐观的人，因为常年穿着一双解放鞋，熟知的人都叫她“解放鞋妈妈”。就是这样一个勤劳的女人，用自己的双手“烙”出一个家庭的幸福生活。

　　经过多年的努力，富阿姨和家人的生活也越过越好，如今她的一双儿女都已成家立业。本来可以享清福的她还是闲不下来，每天一大早就出摊，到中午才收摊，她说：“大家喜欢我做的饼，我打心眼里开心。”

　　记者 谢佳俊 文/图