记者：陈师傅，您只是晚上出来摆摊，白天会不会比较空闲一点？

　　陈晓健：白天也很忙，制作凉腐的流程虽然不复杂，但有很多准备工作要做，有时还需要去买一些原料等用品。

　　记者：您的家人怎么看待你们出来摆摊呢？

　　陈晓健：女儿定居在杭州，她虽然也提过让我们不要摆，但也随我们自己的意愿。摆摊卖凉腐已经成了我们生活中的一部分，我们也更愿意留在这里摆摊。

　　记者：现在晚上的时候文昌路人流量不大，为什么不去继光街那些人多的地方摆摊呢？

　　陈晓健：主要是因为在这里摆了很多年了，摊位固定在这里，很多老顾客都会直接找过来。如果换地方摆摊，老顾客找不到我这里，新顾客短时间内也无法接受，效果反而不好。

　　记者：为什么不趁以前生意好的时候，开一家固定的小店来卖凉腐呢？

　　陈晓健：因为凉腐只在夏天的时候比较畅销，如果开一家店的话，不仅要计算房租、水电之类的成本，淡季的时候还要想着做一些其他的小食来维持生意，这样算来，摆摊更合适一点。

　　记者：您和您老伴这么大岁数了，有没有想过不出来摆摊了？安心过老年生活呢？

　　陈晓健：虽然现在生意淡了不少，但是这么多年摆摊摆下来也习惯了，不摆摊的话反而觉得少了点什么。另一方面，很多老顾客吃了这么多年的凉腐，如果突然没有了，他们也就吃不到我们做的凉腐了。