□ 本报评论员 洪盛勇

　　《浙江省电子商务条例》今年3月1日开始正式实施。根据《条例》规定，外卖商家应当在经营者信息页面的显著位置以视频形式实时公开食品加工制作现场，并使用封签对配送的食品予以封口。丽水市市场监管局表示，3月1日起，我市的外卖商家如果没安装“阳光厨房”，或配送的食品不使用“外卖封签”将受到处罚。（据本报）

　　这些年，有关部门对保护外卖消费者的舌尖安全下了许多功夫。之所以如此重视，是为了保护外卖消费者的舌尖安全，进而保护消费者的权益，同时，也是为了营造一个和谐有序的生产消费环境，让外卖行业能够健康长远地发展。

　　保护外卖消费者舌尖安全，与外卖商家的行为关系密切。这次关于“阳光厨房”“外卖封签”的规定中，“阳光厨房”实时公开，表达的是一种厨房开放的状态，外卖封签则表达一种把外卖关闭保护的状态。这一开一关，就是保护消费者舌尖安全的非常具体的举措。一开，就把外卖商家的厨房实时公开在消费者监管者面前，外卖加工有不合规的地方，也很难隐藏，这就可以倒逼商家在卫生等方面下功夫，这样，消费者的舌尖安全就多了一分保障。一关则把外卖很好地保护起来，在外送途中，尽可能避免不卫生问题的干扰，最终，也有利于消费者吃到卫生的食物。

　　过去，阳光厨房也有，但大多数情况是，说阳光其实不阳光。但因为没有实现线上实时公开，商家可以随性来，消费者舌尖安全得不到保护。封签只是订书钉、透明胶等随便一封，有的干脆不封，用塑料袋一扎完事。于是送餐人员手碰到食品、人为拆启、食物掉落后重新拾回等情况就难以避免。如今的新规定，则改变了这种状况，对消费者舌尖安全一定是有改善的。

　　当然，光有这两项举措还不够，作为送餐员、消费者、市场监管部门，更需要较真。

　　据报道，“不安装‘阳光厨房’或配送的食品不使用‘外卖封签’的外卖商家，将被责令限期改正。逾期不改正的，将被处200元以上500元以下罚款。”配送的食品没有使用“外卖封签”，网约配送员有权拒绝配送，消费者也有权拒绝签收。较真就是要切切实实按要求去做。唯有如此，才能使相关规定被商家真正落实，消费者的舌尖安全才能有真正保障。

　　当然，这可能很难。有的消费者、送餐员甚至监管部门可能会有懈怠心理，头几天还好，过阵子也就随意来了，不去较真。这样商家也会产生无所谓的心态，最终，就会导致规定成了摆设，消费者舌尖安全成了空话。

　　希望这次的一开一关举措，能真正发挥作用，让消费者可以放心地吃上卫生的外卖。