雷美芬（莲都）

　　一盘炒年糕，对我而言，就是满满的过年味道。

　　小时候过年，家家户户都会去打年糕。一家家拉着手推车，车上放的是一两筐浸过的糯米。一路上热热闹闹地，步行一个小时左右，到上桥村打年糕。

　　小时候和大人一起去，纯属看热闹。我瞧每个大人嘴上都乐呵呵地笑着，见人就打声招呼，手下却没闲着，生火的生火，蒸粉的蒸粉，还有的在捶打、切糕，大伙儿都忙得不亦乐乎。瞧那刚蒸出来的年糕，一段一段切出来，整整齐齐摆放着，色泽如玉，长短均匀。趁热腾腾的时候吃上一小段，满口生香，更图个“年年发财，步步高升”。

　　尝过甜头，孩子们回家后自然对年糕垂涎欲滴了，一双双眼睛盯着父母，看着他们把一条条年糕放入缸里，然后注入水，直到浸没所有年糕。幸好，妈妈留了几条，趁着还有点软乎，分给我们几个孩子吃。咬着甜糯的年糕，幸福感涌上心头。一缸光滑细腻的年糕，给日子增添了浓浓的年味。

　　年初一，妈妈说要烧年糕吃，几个孩子都兴奋得一蹦三尺高，像小尾巴一样随着妈妈到缸里取年糕。妈妈的刀工很不错，年糕一片一片切得很匀称，最后一点不好切，又换个角度立起来切。看着妈妈把取出的年糕切完，我们还舍不得离开。随后，妈妈又从院子里晒着的一刀咸肉上切下一小块肥肉，再切成肉片。肥肥的猪肉在锅里炸着，“吱吱”声和着屋外“噼噼啪啪”的鞭炮声，又增添了几分欢乐。平时对生火避之不及的我这时主动申请生火，盼的是能在妈妈那儿开后门，吃上小小一碗炒的年糕。

　　炒年糕和汤年糕虽只有一字之差，对我们家而言，却是关乎温饱问题。那时候一家七口人，五个正处于生长期的孩子全凭父母的两双手养活，生活自然是相对拮据的。炒的年糕至少需要七八条，还不能喂饱一家人，而汤的年糕却能以一碗抵三碗。尽管这样，年后那缸里浸着的年糕还是一天天少下去。我常常一回家便打开缸盖，看看缸里还有多少年糕。所以，在我的印象中全家吃炒年糕是极少的事。

　　可是，对于从小就不爱吃稀稀拉拉食物的我来说，是多么期盼吃上炒年糕啊！妈妈自然是懂我这点心思的，于是光明正大地找了一个理由，说我生火有功，在兑水前为我先盛了一小碗炒的年糕，叮嘱我在灶后尽快吃完。接过妈妈递过来的炒年糕，我的眼里发着光。尽管灶台后光线很暗，但那一片片白白的年糕和碧绿的青菜紧紧相依，还是那么醒目。筷子轻轻一挑，细细的肉丝油而不腻，伴着淡淡的酒香，葱的辛香，不糊不硬，光滑润口，心里乐开了花。大家是没有瞧见，妹妹们那时的眼神是多么的羡慕嫉妒啊！

　　真正可以光明正大吃上炒年糕的，是每年在我二月生日的时候。可那时候缸里的年糕已经极少了，何况还有四五只小馋猫同样要喂饱。于是，妈妈同样先炒着，熟了的时候就盛一碗出来。不同的是，碗里白色的年糕多几片了，绿色的青菜少一些了，我也不用偷偷摸摸躲在炉灶后面吃了，可以幸福地坐在小凳子上，细细地嚼，慢慢地咽，还情不自禁地偷瞄几眼其他几只小馋猫，露出满足而幸福的小眼神。

　　如今，生活比起当年那是幸福太多了，对我而言就体现在想吃炒年糕已经是一件随时随地都能做到的事，再也不用等到生日的时候。叫外卖经常是炒年糕，放学回家不想烧饭，楼下就随手拎一份回家。提在手上晃啊晃的，一路上弥漫的都是满足的味道。

　　前两天，龙爸带回十几条年糕，虽然家里备了其他年货，但看着还是眼馋，于是当天中饭就要吃炒年糕。鸡蛋煎了，香菇肉丝也有了，酒也添了，葱也放了，但无论怎么嚼也找不到儿时的味道。我想，也许就是缺了妈妈的味道吧！

　　一盘炒年糕，见证的是我们老百姓曾经的岁月。嘴里慢慢咀嚼着年糕，脑海中塞满了记忆，心中充溢着感动，回味中满是爱和温馨。细细品着这年糕，除了香、甜、糯，脑海中又浮现出了这样的画面：妈妈盛出一碗炒的年糕，然后往锅里一大勺一大勺地注水。转眼间，原本只有七碗的年糕瞬间变成了十碗，十一碗……一群孩子围着炉灶，盛了一碗又一碗，嘴角擦了又擦。而我则坐在角落里，细细地咀嚼着那一片片属于我的炒年糕……

　　回忆属于有故事的人，一碗炒年糕则是专属于我对过年的回忆，一份珍藏心中一辈子的温情。