中秋临近，又到了吃月饼的时候。月饼虽好吃，但高油、高糖、高热量的特征也让人不敢多吃。为此，一些月饼厂家和生产商在“保健”二字上下起了功夫，宣传起了无糖月饼、保健月饼。那么，这些月饼真的如宣传那般健康吗？到底怎么吃月饼才更健康呢？

　　月饼的成分有哪些？

　　月饼主要包括两部分：月饼皮和月饼馅。

　　月饼皮——大多含淀粉，淀粉进入体内转化为葡萄糖。有糖尿病的患者请注意，月饼皮食用过量，血糖也会马上升高。

　　月饼馅——分咸馅和甜馅：甜馅里含大量糖分。咸馅里含有大量动物脂肪、高盐、高糖。

　　月饼的热量有多高？

　　按照摄入的能量折算： 1/4个月饼（约30克）≈ 大半碗米饭。月饼主要原料为面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。从营养成分来看，一块50克的月饼，能量有200千卡左右，蛋白质5-8克，脂肪10克左右，碳水化合物30克左右，还含有一些矿物质和维生素。当然月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而不同。总体来说，月饼的营养特点是能量高、高糖、高脂肪。

　　无糖月饼真的不含糖吗？

　　“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖不高于0.5克。所谓的“无糖”只是把馅中的蔗糖换成了木糖醇。其实无糖月饼的饼皮，本身是用各种粮食做成的，含大量碳水化合物，所谓的无糖月饼也并非真正的“无糖”，它依旧会使血糖升高。

　　“保健月饼”真的能保健吗？

　　目前还没有规定月饼中营养物质含量的国家标准，也没有规定营养成分应该达到什么标准后才能成为“保健食品”。因此其中营养成分的功效也无法界定，当然也不能声称其保健作用。“保健月饼”或“养生月饼”中的鲍鱼、鱼翅、燕窝等成分，只是少量添加，所谓的“保健”也只是噱头而已。

　　哪些人不宜多吃月饼？

　　糖尿病患者：这类人群对糖分敏感，大量糖分摄入会引起血糖骤升，诱发心、脑、血管、肾脏等器官的并发症；

　　肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病病人：这类人群应尽量少吃或不吃月饼，因为进食大量糖和油脂后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加黏稠，从而诱发心绞痛、心梗等；

　　胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者：吃月饼会刺激胆汁分泌，易引发胆绞痛或上腹痛；

　　消化功能不好者：吃月饼会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利，甚至加重病情；

　　老年人：胃肠功能减弱，过食月饼会引起消化不良、腹泻等症状；

　　婴幼儿：消化系统发育不健全，难以消化高油高糖的食物。 通讯员 李浚豪