□ 记者 谢佳俊 文/图

　　今年的侨博会，除了酒香，还有浓郁的咖啡香。在青田，33万名华侨旅居全世界120多个国家和地区，这些华侨将来自世界各地的咖啡豆、咖啡机、咖啡壶带到青田，天长日久，咖啡成了这里最醒目的美食文化标识。

　　“青咖文化”影响力日渐扩大

　　“磨好18克咖啡豆，准备一壶90℃的开水，然后把水缓缓倒入过滤器……”在与非咖啡摊位手冲体验区，咖啡爱好者孙洁正在为客人演示手冲咖啡，“不同产区的豆子有不同的风味，加上咖啡豆不同的处理方法和烘焙水准，每一杯手冲咖啡都有不一样的口感。”

　　孙洁是一名英语老师，曾经做过翻译、开过咖啡馆。“一开始我在北京从事咖啡行业的翻译工作，慢慢地对咖啡文化产生了浓厚的兴趣，便一直钻研了下去。”在青田，像孙洁这样的咖啡“发烧友”有很多，青田人对咖啡的喜爱也是有目共睹。

　　在这个小小的山区县城，一度开出300多家咖啡馆，在县城的临江东路，还形成了咖啡酒吧一条街。到咖啡馆喝咖啡，成为青田人的生活习惯，咖啡文化也日益被越来越多的青田人所接受。

　　“经过短短几年的发展，青田咖啡的市场已经初具规模。”原材料供应商、杰诺咖啡负责人郑晓健告诉记者，2015年开始，青田咖啡进入飞速增长阶段，每年新增三十多家咖啡馆。

　　“青田人一直喝意式咖啡，一开始市民不太能接受手冲咖啡。”与非咖啡负责人余菲说，经过多年的沉淀，青田人对咖啡的认识不断加深，青田咖啡文化日渐浓厚。

　　这次展会上，与非咖啡展示了自家烘焙的咖啡豆和一些周边产品。余菲告诉记者，近年来通过咖啡进机关、咖啡音乐节、咖啡赛事等一系列推广活动，“青咖文化”的影响力已日渐扩大。

　　咖啡成侨乡文化交流新媒介

　　今年，多家国际顶级名牌企业、20个咖啡豆生产国、近100家国内外咖啡类企业齐聚青田，这些咖啡相关的企业，形成一条配套的供应链，许多企业在交流的同时，达成了采购意向。

　　“我们参加完进博会就来到了侨博会，这两天已经收到了很多潜在合作意向的企业名片。”巴西祎思进出口有限公司负责人Ke Lin告诉记者，他们带来了哥斯达黎加、牙买加、哥伦比亚等多个著名咖啡豆产区的生豆、熟豆及咖啡饮品，“希望能和青田的咖啡企业进行深度交流合作，进一步推广咖啡文化。”

　　“目前，中国的咖啡消费增速约为15%，青田的咖啡消费是全国人均消费的20倍左右，市场潜力巨大。”在云南普洱咖啡展区，云南国际咖啡交易中心市场部经理刘海峰告诉记者，他此前两次到青田考察对接展会工作，进一步认识了青田的咖啡文化，“云南和青田都不是咖啡原产地，但都衍生出浓厚的咖啡文化。云南是咖啡种植区，青田是咖啡消费地，两地很适合交流互补。”

　　丰富的咖啡产品，深远的咖啡文化，通过一杯杯咖啡，青田人再一次打开了认识世界、了解异域文明的窗口；透过这扇窗，也让更多人了解青田咖啡，了解青咖文化。