龙眼红糖羹

第A11版：养生

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龙眼红糖羹

调理失眠贫血

　　平时适量吃些龙眼，具有补脑益智、安神养血、开胃健脾的功效。中医认为，龙眼肉味甘、性平，含铁量比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。龙眼肉除了对全身有补益作用外，对营养脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。需要注意的是，阴虚火旺、糖尿病、风寒感冒、月经量多者不宜食用。

　　在这给大家推荐一款龙眼红糖羹。取龙眼肉10克，粳米30克，红糖适量。将龙眼肉用温水浸泡片刻，与粳米放入砂锅内，红糖适量，加水400毫升，用文火煮至沸腾后10分钟，粥稠起粥油时停火，再焖10分钟即可。此羹可用于头晕失眠、惊悸怔忡、心脾虚损、少气乏力、贫血健忘、神经衰弱等症。

　　（广州医科大学附属中医医院脑病科主任中医师王成银）

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