元旦这天，在好川“农耕文化我传承”体验活动中，我终于明白了“卤水点豆腐，一物降一物”的意思了。
首先是磨豆，把浸泡好的黄豆放在石磨上磨成豆渣，这可是个力气活，我和妈妈两人用了好大的力气才转了几圈，然后将豆渣放到锅里煮开后过滤成豆浆。讲解员说：此时豆浆里的蛋白物还是一种游离状态，是不会凝固的，这个时候就需要用卤水把豆浆里的蛋白物凝固起来。加了卤水后的豆浆会变成豆腐花，然后把豆腐花放在定型的容器里，把水分压出来就成了豆腐。
课堂外的知识是书本上读不到的，要靠实践去体验感悟才能获得，今后要多参加社会实践活动，在活动中不断增长见识，做一名阳光好少年。
小记者 黄品然
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