□ 记者 蓝倞

　　本报讯 1月1日凌晨，新年的第一个小时，在微博上拥有2000多万粉丝的著名美食博主李子柒更新了一条美食视频——“当烙锅遇上缙云烧饼”，缙云烧饼再次走红，短短一天，该视频已获得40多万点赞。许多粉丝在评论中为缙云烧饼打call：“缙云烧饼真是特别好吃！”

　　1990年出生于四川省绵阳市的李子柒，如今是微博知名美食视频博主，微博签约自媒体人，被誉为“东方美食生活家”。

　　在李子柒的“新年首发”中，时长十多分钟的视频，缙云烧饼在第40秒就开始“抢镜”了。李子柒先在面粉中加入酵母和水，揉匀，盖上纱布静置发酵，然后开始泡发缙云烧饼的“灵魂”——梅干菜。

　　在向众多粉丝展示贵州烙锅的食材准备制作过程后，李子柒开始制作缙云烧饼。

　　夹心肉切粒，加梅干菜和食盐拌和入味成馅，再发面摘剂，包入馅，收口捏拢，按扁擀成圆饼坯……一道道工序，美食博主一丝不苟地执行，在美丽的镜头语言下，一个特别有仪式感的缙云烧饼初具雏形。

　　之后，李子柒将刷上少许麦芽饴糖、撒上芝麻的饼贴在炭火烧热的烙锅内壁上。几分钟后，冒着热气、表皮金黄的缙云烧饼就出锅了，李子柒和家人一起分享，吃得津津有味。

　　“隔着屏幕都能闻到缙云烧饼的香味啊！”“马上要去楼下买个缙云烧饼吃！”“缙云烧饼在我这边也有卖，配上小馄饨，最好吃了。”收看视频的粉丝纷纷留言。

　　其实，这不是缙云烧饼第一次与明星“同框”，美味的缙云烧饼，总在不经意间走红网络。

　　上周，老牌喜剧明星陈佩斯在其认证的个人头条号上发布了一张照片，照片中的他拿着一个吃了一半的缙云烧饼对着镜头笑，照片配文：“《戏台》巡演中，杭州至宁波的路上。小憩，午餐。”

　　该内容发布后，得到了众多网民的评论，点赞数很快突破4万，转发评论七千多条。不少丽水网友“在线认领”家乡美食，并表示缙云烧饼真的好吃！

　　今年夏天，热播电视剧《亲爱的，热爱的》中，也有缙云烧饼的镜头，甚至引发网络上“get韩商言同款缙云烧饼”的热潮。韩商言喜欢吃的缙云烧饼，一夜之间火了，微博上的各路“迷妹”争先恐后打卡那家网红烧饼店。

　　2014年以来，缙云烧饼持续走红，进都市、登央视、闯世界，把做烧饼这“土得掉渣”的手艺活儿做成了一项体面的职业。

　　记者从烧饼办了解到，2018年，缙云烧饼示范店带动当地1.5万余人就业，产值达到18亿元以上。截至2018年底，缙云烧饼师傅们在全国各地开出示范店500多家，草根摊点（未经烧饼协会认证）6000多家，缙云烧饼被卖到了美国、意大利、澳大利亚等国家。