□ 记者 陈春 通讯员 李杰

　　本报讯 近日，记者获悉，作为浙江农业博览会的重点活动之一，2019“浙江十大农家特色小吃”评选结果公布，遂昌长粽和景宁畲乡粉皮上榜。

　　据了解，“2019浙江十大农家特色小吃”活动由省农业农村厅组织开展推选，择优推荐出120余个农家特色小吃。再根据区域代表、文化故事、规模产值等原则，筛选出50余个符合条件的农家特色小吃进入初评环节。经过专家综合考量小吃的地域分布、地方组织、获得荣誉等因素后研究讨论，最后遴选出25个小吃入围候选名单。最终，经微信投票，我市的遂昌长棕、景宁畲乡粉皮成功入选2019“浙江十大农家特色小吃”。

　　遂昌长粽呈圆柱形，长约20至30厘米，每个长粽用7至9张七八厘米宽的高山箬叶包裹，再用龙须草紧紧扎成九节。传统长粽的馅儿是土猪肉和农家霉干菜，荤素黄金配比，香而不腻。经过4至5小时的柴火高温慢煮，粽身金黄油亮，粽米香糯润滑，内馅细腻柔软，汁水鲜美黏稠。

　　景宁畲乡粉皮的主要原料为大米，按比例掺水浸泡七八个小时后，用磨浆机搅拌成米浆，随后上蒸锅，蒸出形薄、透明、滑嫩的粉皮。景宁畲乡粉皮除了可以做粉皮汤吃外，还可以切成块状、条状后，直接调拌作小吃或作冷菜，色味俱佳、爽口宜人。

　　据了解，“浙江十大农家特色小吃”今年已是第三次评选了。此前， 缙云烧饼和缙云爽面分别在2017年和2018年入选。