□ 记者 庄啸 通讯员 林圆圆

　　本报讯 作为青田人，每逢夏季，总要制作一道清凉可口的时令小食——绿豆腐。5月24日，青田瓯南街道南湾村举办了首届绿豆腐节，100多位市民和摄影家齐聚南湾村，共享绿色豆腐盛宴，品味生态豆腐文化。

　　此次活动，南湾村邀请了村内10位绿豆腐制作大户进行现场比赛。制作现场，选手们手上都忙个不停，将提前采好的豆腐柴去掉杂枝，放到清水中，揉碎叶子直到粘稠状，再进行过滤去掉叶渣，然后加入凝固剂搅拌静置，凝结成块。在场的绿豆腐制作大户都有十几年的制作历史，每个人都有关于制作绿豆腐的小诀窍，叶建荣家的绿豆腐就以“最绿”脱颖而出。

　　“今天我是用硬壳乔做的，不是用芒萁灰，硬壳乔清凉解毒，对肝肾有好处，而且用硬壳乔也比芒萁灰做起来香一点，颜色更好看。”参赛先手叶建荣表示。一碗碗色泽汪绿、软嫩细腻的绿豆腐也吸引了在场观众的注意力，许多70后、80后更是勾起了儿时的回忆。市民叶雄彬表示，小时候经常吃绿豆腐，南湾的绿豆腐是天然、纯手工的，以后他会和家人经常过来买绿豆腐。

　　近年来，瓯南街道围绕科学发展、全面转型，坚持把绿色生态产业作为产业转型的重要内容，南湾村是青田县生产绿豆腐的专业村，目前村里已有10多户农户专门从事绿豆腐的制作和销售，每户年收入达7-10万元，南湾村也将以此次首届绿豆腐节为契机，继续做大做强特色产业。

　　南湾村党支部书记杜建祖表示，下阶段，该村将走集约化产销模式，统一包装品牌，通过创建合作社、村民入股的方式，进一步规范当地绿豆腐产业，进而带动村集体和当地群众发展致富。