乌饭叶富含营养元素，食用价值高

第A05版：大花园城事

上一版下一版

放大+ 缩小- 默认o 朗读

　　做乌饭，乌饭树叶必不可少。据《浙江植物志》记载，乌饭树属于杜鹃花科乌饭树属植物，是一种常绿灌木，高1-4米，叶片革质，6-7月开白花，花像成串的铃兰，10-11月结果，果实成熟后呈紫黑色，味道酸甜。

　　乌饭树生长在海拔1700米以下、土壤呈酸性的山坡灌丛或阔叶林下，在全省各地均有分布，其中丽水分布数量最多。

　　乌饭树上结出的乌饭果，形似蓝莓。事实上，蓝莓和乌饭树本来就是“近亲”，因为在植物学分类上，蓝莓也属于杜鹃花科乌饭树属，我们从西方国家引种的蓝莓品种，其实是乌饭树属植物不断杂交选育的优势品种。

　　乌饭树叶含有对人体有益的氨基酸、胡萝卜素、维生素C和槲皮素、荭草素、山楂酸等成分及铁、锰、锌等微量元素，具有较高的食用价值。

放大+ 缩小- 默认o 朗读