南瓜子仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质。一是含有磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关。二是含有胡萝卜素和维生素E，这两种物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。老人食用时最好将南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺（约30克），效果更佳。
（管周）
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