乡村年货晒出浓浓年味

第A08版：大花园莲都

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乡村年货晒出浓浓年味

　　□ 通讯员陈阳

　　本报讯新春将至，农村里的年味儿愈发浓郁，只要天气晴朗，村头巷尾就晒满了各式各样的年货，在莲都区黄村乡黄村村，村民们晒着一种“不同寻常”的食物——“炸翻花”。

　　当地村民依循传统习俗，每年都会制作这种特色年味小吃，馋嘴的孩子们一闻到刚出炉的“炸翻花”香气，就知道春节要来了。“炸翻花”的制作工序非常复杂，需要准备糯米粉、芝麻、糖水等原料，经过搅拌、揉面、擀面、切片、制作生胚、晒干、油炸等多道工序。刚出炉的“炸翻花”色泽金黄，外酥里糯，轻轻咬上一口便觉唇齿留香，既有芝麻的浓香又带着糯米的清甜，浓浓的年味也随之而来。

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