德国一项研究显示，不吃早餐的人，患2型糖尿病的风险会增加33%。一周四天不吃早餐的人，患糖尿病的风险比习惯吃早餐的人高出55%。
专家指出，忽略早餐的人白天会吃更多的零食，摄入更多卡路里。他们还可能在午餐时吃很多——这会导致葡萄糖和胰岛素达到峰值，对新陈代谢不利，并增加患2型糖尿病的风险。此外，如果早餐中全麦和谷类食物含量高，红肉和糖分含量低，可以降低患糖尿病的风险。
(周泉)
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