本报记者 麻萌楠

　　“哇，原来比萨是这么做出来的，真有意思！”6月16日中午，坐落于青田县侨乡进口商品城里的乔叶里餐厅“乔叶里美食学院”迎来了20多位小朋友，在意大利主厨路易吉·德莱纳的指导下，孩子们学着揉面团、铺芝士、撒配料，沉浸式体验意大利比萨的制作过程。吃着自己亲手做出的美食，大家开心不已。

　　乔叶里餐厅的店主贾晓月是一名“侨二代”，曾旅居意大利20多年，与许多漂泊在外的华侨一样，纵使早已习惯了异国他乡的生活，但心中还是有落叶归根的情怀。

　　“与很多青田华侨家庭选择出国打拼一样，1995年，我经父亲的安排，16岁时就出国了。旅居意大利20多年间，我干过餐厅服务员，摆过地摊，当过汉语老师、展会翻译，还在当地自己创业办中餐厅。”贾晓月说，“当时中餐厅主销青田特色美食，比如山粉饺、麦饼、手工面等等，生意非常火爆，不仅是华人华侨，意大利人也非常喜欢。”

　　跟很多华侨初到海外很难融入当地文化不同，贾晓月适应能力很强，边打工边学习当地语言和文化，不仅在多个行业领域干得风生水起，还只身去米兰学习设计，不断精进自己。

　　时间拨到2013年，已经在国外小有成就的贾晓月从刚刚归国的华侨朋友那得知，青田要建设侨乡进口商品城，鼓励华侨返乡创业，这让她兴奋不已。“国内消费市场潜力巨大，尤其是国外的一些品牌非常受国人喜爱。那时候我拿到了ESTERBIJOUX（艾比丘）意大利知名首饰品牌的中国区总代理，进口商品城为我们提供了一个很好的落地平台。”贾晓月说，更让她欣喜的是政府对于华侨回乡创业的鼎力支持。

　　“我们仅用了三天时间就办好了一系列手续证照，这在国外可能三个月都不一定能搞定，政府的工作效率以及国内的营商环境都让人刮目相看。”贾晓月说，不仅如此，商品城还给予了头三年房租减免一半等政策优惠。

　　2015年1月，贾晓月的乔贝拉意大利饰品店正式开张，以天然植物首饰、纯手工打造为卖点的饰品一经推出就受到了市场欢迎。

　　有了饰品店的成功案例，让贾晓月有了把更多的意大利产品引入青田的想法。“当时青田还没有比较正宗的意大利餐厅，我又是个吃货，这让我又有了一个大胆想法，既然我在意大利经营青田特色美食很受欢迎，那也可以在青田开个意式餐厅，不仅是美食的交流，更是文化的碰撞。”贾晓月说干就干，首先就是要寻一位靠谱的主厨。

　　在朋友的引荐下，贾晓月认识了有着三十多年资深经验的路易吉·德莱纳。然而最初向他提出邀请时，路易吉并不想舍弃意大利的生活不远万里去中国。“我就三顾茅庐，一次次去请他。最后我跟他说，‘意大利有那么多好的厨师，也不少你一个，但你来中国，能成为意大利饮食文化的传播者，那多牛啊！’”贾晓月笑着说，路易吉就这样被我“忽悠”来了。

　　2019年10月，乔叶里餐厅正式开业。取名这个店名，也有贾晓月的思考：“乔”谐音“侨”，这个名字有侨归故里，落叶归根的意思。

　　意式餐厅少不了意式风情。在设计布置上，餐厅门口的小花园精心种植了迷迭香、罗勒、百里香、薄荷、柠檬等，既能体现意式田园风情，又能当食材香料；进门后的地板上镶嵌着的图案仿制米兰长廊EMANUELE最著名的打卡点“金牛座”，让每位顾客走进乔叶里都能感受到米兰的热情、快乐与好运；楼梯墙壁与二楼的走廊上有不少意大利RITA艺术家的红酒画，都是用巴罗洛红葡萄酒创作的，画风浪漫而柔情，二楼还有不少地中海风格的手工陶瓷作品。贾晓月希望乔叶里不单单是一家意大利餐厅，更是一个展示意大利艺术的窗口，客人们在满足味蕾的同时，也能领略意式风情。

　　作为一家餐厅，最重要的还是美食。“其他西餐厅很少有厨师手工制面，一般会买现成的长直细面，把重点集中在制作浇头上面。但在乔叶里，意大利面都是由路易吉从面粉开始亲手制作的，种类多达十几种，并且所用的各种酱料也是我们亲自熬制的，而不是买工厂成品。”贾晓月说，店里有款畅销的芒果起司蛋糕光是调试味道，他们就花了一个月的时间，“很多都是进口食材，虽然成本高，但是值得。”

　　有味道、有风情的乔叶里如今不仅成为侨乡青田美食界的一张新名片，还依托“乔叶里美食学院”这个空间为许多慕名而来的餐饮从业者提供西餐面点、烹饪技术培训。

　　“‘侨’的故事说不完，‘乔’系列的创业之路也还在路上。目前我正在忙一个新项目，就坐落在山清水秀的仁宫乡，计划打造一个好吃好看好玩的文旅休闲胜地，吸引更多人来青田来丽水感受别样风情。”贾晓月说。