昨天晚上，妈妈让我学习煎鸡蛋饼，我满心欢喜地答应了。

　　我从冰箱里拿出几个鸡蛋和妈妈做的面饼开始跃跃欲试。首先，我先往锅中倒些油，把一个面饼放入锅中，等面饼的一面快要煎熟时，我拿起锅铲，把锅铲伸到面饼下想把它铲起来。可是当面饼的一面快要被我铲起来时，它却顽皮地掉了下来。经过好几次来回折腾，我终于让面饼翻了个身。只见翻过来的这一面已经煎成了金黄色，香味扑鼻。

　　开始煎另外一面了，我拿起一个鸡蛋，往灶台上一磕，打算把鸡蛋磕开一条缝，没想到使的力气太大了，鸡蛋一下子破了一个大洞，蛋液流得我满手都是，第一次打鸡蛋以失败告终。

　　我不甘心，又拿起一个鸡蛋，小心翼翼地在灶台上轻轻地磕着。经过几次尝试，鸡蛋裂开一条缝后，我轻轻掰开蛋壳，蛋清和蛋黄一起骨碌掉了下去，和面饼来了个亲密接触。

　　这时，意想不到的一幕发生了，只见掉在面饼上的除了蛋清和蛋黄之外，还有大半个蛋壳。我心里十分着急，赶紧用筷子夹走，把鸡蛋铺均匀。紧接着我把盖子盖上，把饼焖了一会儿。

　　终于可以出锅了，好香呀！我关了火，把鸡蛋饼夹到盘子里，只见鸡蛋饼的一面熟得金黄蓬松，一面煎好的鸡蛋金黄金黄的，饼的香气中混合着鸡蛋的清香，弥漫在空气中，令人垂涎欲滴。

　　我分了一半给妈妈品尝，妈妈吃完后，夸我的鸡蛋饼外酥里嫩，美味极了！

　　小记者 袁如意