好吃的拔丝地瓜

第A05版：教育周刊

上一版下一版

放大+ 缩小- 默认o 朗读

　　好吃的美味千千万万，但在我的心目中，拔丝地瓜绝对算得上一道美味。前几天我和爸爸一起做了一道拔丝地瓜。

　　首先，我和爸爸挑选了三个长相不错的地瓜，洗干净后削去外皮，然后切成小块，放到开水里煮。两分钟后捞出，把它捞到冷水里冷却，之后撒上玉米淀粉。这时候，我的筷子可不能闲着，必须要不断地搅拌，直到让每一块地瓜都均匀地沾上玉米淀粉。

　　之后，爸爸把食用油倒进锅里，等油烧到七成热时，把地瓜下到锅里去炸，直到炸到两面金黄再捞出。这个时候，再在锅里加入水和白糖，用小火熬成淡黄色的糖汁后，再把炸好的地瓜块加入翻炒，使地瓜块均匀地沾上糖汁，便可出锅装盘了。

　　看着晶莹剔透的拔丝地瓜，我的口水流了一地。我赶紧用筷子夹起一块地瓜，金灿灿的地瓜拉出了长长的糖丝，把它放到嘴巴里，外酥里嫩，好吃得不得了！

　　小记者周潘橦

放大+ 缩小- 默认o 朗读