记者 吴启珍

　　春节假期，走亲访友、家庭聚餐不断，丰富的美食让人大饱口福。然而，节后不少人发现自己的肠胃不堪重负，身体也变得沉甸甸的。今天，市中心医院营养科副主任蔡恩照给大家分享节后饮食调理的小妙招，让肠胃和身体重回轻盈状态。

　　节后的饮食应回归清淡，减少高油、高盐、高糖食物的摄入。要多吃富含膳食纤维的蔬菜水果等，每餐的蔬菜量应占餐盘的一半以上，每天摄入1斤左右蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上。像菠菜，它不仅富含膳食纤维，还含有丰富的维生素和矿物质，无论是清炒还是做汤都很美味；西蓝花营养丰富，被誉为 “蔬菜皇冠”，水煮后拌上一点橄榄油和蒜末，简单又健康；芹菜富含植物纤维，能有效促进肠道蠕动，凉拌或者清炒都很合适。它们都能促进肠道蠕动，帮助排出堆积在体内的油腻和毒素。同时，适当增加粗粮的比例，如玉米、燕麦、糙米等，它们能提供持久的饱腹感，还能改善肠道微生态。比如早餐可以用燕麦片搭配牛奶和果蔬，种类多样、清淡适口，既能补充营养，又能开启活力满满的一天。

　　虽然要清淡饮食，但优质蛋白也不可或缺。可以选择低脂的蛋白质来源，以水产品和家禽肉类为主。如鸡胸肉，蛋白质含量高，脂肪含量低，可煎、可炒、可水煮，做成鸡胸肉沙拉就是一道美味又健康的菜肴；鱼肉富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，清蒸鲈鱼、鲫鱼豆腐汤都是不错的选择；虾肉质鲜美，营养丰富，白灼虾简单又保留了虾的原汁原味；豆类富含植物蛋白，像豆腐、豆浆都是日常饮食中容易获取的优质蛋白来源；蛋类和奶制品也是优质蛋白的重要来源，早餐一个鸡蛋，晚上一杯牛奶，轻松满足身体对蛋白质的需求。可以将它们作为每餐的主菜，搭配蔬菜和粗粮，营养均衡又不会给肠胃造成太大负担。

　　节后肠胃需要时间恢复，每餐不宜吃得过饱。遵循“七八分饱”原则，让肠胃有足够的空间消化食物。吃饭时细嚼慢咽，比如每口食物咀嚼15—20次，这样不仅能让食物充分咀嚼，减轻肠胃负担，还能让大脑感受到饱腹感，更能减轻肠胃的消化压力。当然避免夜宵也十分重要，给肠胃充足的休息时间，让它在夜间也能“放松身心”。

　　春节后的饮食调理是一场与身体的温柔对话，通过清淡饮食、多喝温水、适量摄入优质蛋白和控制食量，能帮助肠胃和身体卸下“重担”，以健康的状态迎接新一年的生活。