记者 杨潇

　　英川粉皮、畲药汗蒸鸭、豆腐娘，黄精凤鸟……在景宁，不仅能看到满目林海翠色葱茏，也能感受畲乡特色餐饮文化。

　　景宁畲族自治县是全国唯一的畲族自治县，也是华东地区唯一的民族自治县。勤劳智慧的畲家人利用大自然的馈赠，开发了许多独特的畲家美食，在景宁，吃的是感受，吃的是氛围，吃的是渊源，吃的是文化。景宁人靠“吃”满足了味蕾，也走出了共富路。

　　独具畲乡风味的饮食文化

　　在景宁畲族自治县高山上的中药材基地里，一棵棵黄精长势喜人，漫山遍野都是生机盎然的景象。

　　“黄精生长喜阴、耐寒、怕干旱，喜欢高海拔气候，种植以土壤质地疏松、保水力好的壤土或砂壤土为宜。非常适合在景宁种植。” 景宁畲葛山农业开发有限公司负责人叶荣娟一边查看黄精生长情况一边向记者介绍，刚采摘下来的新鲜黄精，既可经“九蒸九晒”后制成保健药材，也可与其他食材一起炖煮成畲族药膳。

　　行膳有味，药膳是中国传统的医学与烹饪经验相结合的产物，药借食力，食助药威，两者相辅相成，相得益彰。景宁高山的食材丰富，且中药种植历史悠久，药膳在景宁的不断发展，不仅滋养了当地人的味蕾，更为景宁的经济发展提供了源源不断的动力。

　　两三斤重的土鸡，去除内脏后焯水，放入景宁特有的大漈罐中，加入盐、黄酒等简单的调味料和新鲜的黄精，炖煮三个小时，这便是景宁出名的药膳——黄精凤鸟。在这道菜中，黄精是点睛之笔，它具有养阴健脾、润肺等功效。打开封盖，黄精的药味加上鸡的鲜味，满屋香气四溢。

　　“这道黄精凤鸟算得上是我们店里最畅销的菜品之一，高峰时期还得提前预定，几乎每桌来吃饭的客人都会点！”景宁“畲乡小吃”的老板张启德说。

　　近年来，景宁以吃为媒，在菜品上开发创新，市商务局上个月公布的“处州万象宴”名单中，景宁的“草根牛排”和“畲药汗蒸鸭”在众多菜品中成功入选，这两道菜都是精选景宁本土食材，再采用独特的手法烧制而成，每道具有浓浓的畲乡风味。

　　众多美食背后的共富道路

　　“畲乡十大碗 ”“畲乡十小碟”“畲乡十药膳”……众多美食的背后，是景宁的饮食文化，也是景宁的发展底气。

　　在景宁，源自海拔600米以上的高山有机生态农产品，统一用“景宁600”公用品牌质管运营。从2017年开始，景宁瞄准高海拔的生态优势，大力发展高山茶叶、蔬菜、水果等产业，组建生产、销售联盟。产品远销杭州、上海等市场，生态附加值得到市场认同，平均溢价率超过30%，累计销售额达15.33亿元。

　　为带动农户就业，增加家庭收入。当地企业与低收入农户签订订单农业，免费为提供鸡苗、笼舍安装、技术指导、就业务工、统一回购等全方位的精准帮扶，累计带动全县1000余户低收入农户参与养殖。

　　订单农业的销售模式也非常灵活，农户可以自主销售，也可以按照协议由联盟企业兜底包销。“鸡养大了之后，愿意让我们统一销售的，我们都会以市场价从农户手里回收，不会担心卖不出去。”叶荣娟说道。

　　除了提高本地农户的收入，景宁也充分把握节日契机、利用直播带货等形式，拓宽产品销售渠道。4月28日-5月12日，市商务局以全民乐享全民盛惠为主题，开展“第五届双品网购节”活动。据不完全统计，全市线上活动场次（含直播）达800场，网络零售额超10亿元。

　　其中，景宁围绕省商务厅“千坊万场促共富”活动和省公益直播联盟“五百行动”计划，开展中国畲乡“三月三”活动，充分发挥公益直播联盟和丽水山播“共富工坊”在畲乡共富中的推动作用，带动景宁特色农产品、工业品、工艺品和旅游产品线上品牌推广和网购促销，活动期间景宁畲播“共富工坊”直播销售额达200万元。