我最喜欢妈妈做的蛋炒饭，周末妈妈又给我做了，一想到可以吃到妈妈做的蛋炒饭，我就直流口水，兴奋不已。

　　我也想学做蛋炒饭，就认真观察了妈妈做蛋炒饭的过程。

　　妈妈从冰箱里拿出两个鸡蛋，一把青菜，一碗冷饭和一根胡萝卜。她打开水龙头，接了一盆水，认真清洗了青菜和胡萝卜，把它们放在菜板上切成大小薄厚均匀的颗粒。接着打鸡蛋，打鸡蛋看着简单，做起来并不容易。她先把鸡蛋在碗边缘小心翼翼地敲了两下，蛋壳就裂开了一道缝，再从蛋壳裂缝处轻轻地往两边一掰，一个完整的鸡蛋就滑了出来。最后用筷子搅拌均匀。

　　接着点火，往锅里倒油，等油有点冒烟，往锅里倒入蛋液，“扑哧，扑哧”鸡蛋开始变大，同时很多小油星开始四处飞溅。妈妈赶紧倒入青菜胡萝卜，翻炒半熟时倒入冷饭，用铲子翻炒均匀，顿时锅里变得五颜六色。

　　最后妈妈往里面加入盐、鸡精等调味料。妈妈把炒饭盛出，有黄灿灿的鸡蛋，白花花的米饭，绿油油的青菜，红澄澄的胡萝卜，那味道堪比大厨。

　　莲都区囿山小学教育集团囿山校区401班 丁子烁