■本报记者 沈隽 陈雅雯
云和梯田，在深秋迎来稻谷成熟季。伴随着嘹亮的开山号，成群结队的农人步入金黄的稻浪中，开镰收割。
中华民族源远流长的农耕智慧，在云和梯田被发挥到了极致。近千年前，云和畲汉先民修堤筑埂、开垦坡地、引泉入田，巧妙利用贫瘠山地的千米落差，建造千里田畴。
放眼云和梯田，只见田埂棱角分明，梯级层次清晰，如同一部中国农耕文明的立体史册。梯田、云海、竹林、溪流、瀑布、村落错落交叠，勾勒出天人合一的生态画卷。
时至今日，当地农人种植梯田稻米，仍完整保留着传统的插秧、收割、筛选、晾晒技艺，并延续着古已有之的稻鱼共生、稻鸭共育等模式，守护“生态、循环、低碳”的传统农耕精神。
这近乎严苛的坚守，并非简单源自对仪式感的执念，更是出于对稻米外形、口感和营养的一丝不苟。在去年举办的浙江好稻米评选活动中，云和稻田大米在无数竞争对手中脱颖而出，一举夺魁。
时光雕刻的梯田农耕文化
连日来，海拔近千米的云和梯田正迎来秋收大忙之时，数十位村民忙着收割成熟的水稻。
一手抓一把稻谷，一手握着镰刀利落地把水稻从底部割除；不停地踩动打谷机使其转动打稻；把稻草有序捆绑，一把一把、齐刷刷地摊晒……云和县崇头镇崇头村村民雷陈忠娴熟地完成着收割、打稻、晒稻。“这两天天气好，趁着水稻成熟抓紧收割了。”他笑呵呵地说：“我十几岁就开始犁田、种稻，到现在算算也有三四十年了。这些年，景区不断发展变好，但是我们这牛犁地、人割稻的传统一直没变。”
“芒种忙种，一人、一牛、一架犁；梅雨期期，蓑衣斗笠添稻香”——这鲜活的传统农耕画面，历经千年依然在云和梯田代代相传。
跨越千年时光探寻这独特农耕模式的人文源头，“顺应自然”是不变的主旋律。在“九山半水半分田”的云和山区，田地最为宝贵，若不能将陡峭的山地加以利用，族群的生存便难以为继。
为了填平导致贫瘠的山地落差，一代代农人辛勤耕作，而“顺势而为”的梯田农耕文化，也因此融入了当地人的四季生活。
“时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长。”芒种时节，梯田水满层畴，气势磅礴，雕刻出美丽的自然卷轴。“古时生产工具简陋、天灾频繁，人们为了寄托美好质朴的愿望，祈求神灵庇护，便在芒种节气前后举行开犁这一民俗活动。正因此，现在每年我们都在芒种举办开犁节。”云和县崇头镇党委书记刘锋告诉记者，梅源芒种开犁节约定俗成的一整套祭祀仪式完整留存至今，通过十八村迎神、祭祀神田等形式，集中展示了云和山区农民在劳动生产中的习俗，距今已有近千年历史。
曾几何时，农村青壮年劳动力大量流失，云和梯田景区内坑根、梅竹等地也出现了大量抛荒地。为重现梯田盛景，云和县对景区内500多亩抛荒地进行流转复垦，并精选稻种免费发放给当地百姓种植。
“从2010年开始，梯田景区核心区农田的耕作就开始实行统一规划，水稻选种标准也一年比一年高，目前选育品种的生长期比一般稻米久，这既能满足景观建设的需求，也能提升稻米口感。”刘锋告诉记者，去年以来，当地启动对7200多亩农田的保护修复工程，9个高山远山自然村的500多名村民陆续“生态搬迁”，梯田生态敏感区的生态环境得以进一步修复。
去年，云和梯田通过了国家5A级景区景观质量评审，梅源芒种开犁节入围第5批国家非物质文化遗产代表性项目名录，填补了二十四节气“芒种”在非遗目录中的空白；今年，云和（梅源）梯田还成功入选浙江省不可移动文物保护利用优秀案例。
传统文明的新时代创新体现
春夏之交，尚未插下秧的梯田里田水如镜，倒映着青山和蓝天，层次最为丰富；盛夏时节，插过秧的梯田泛起绿色，不规则的田畴与规则的绿苗相辅相成，充满欣欣向荣的生命力；入秋后，梯田里的稻子呈金黄色，在山中疾风的吹动下，稻浪飘逸起伏……
海拔的巨大差异，成就了梯田的四季变幻，不断刷新着人们对自然之美的感官体验，也吸引着越来越多人前来云和摄影观光、自驾游玩，体验田园生活。
身处梯田景区核心的坑根村，四周环绕的梯田中稻苗迎风摇曳，与村内错落有致的古朴民居相互衬托，处处诗情画意。村子里，由牛栏、灰寮改造的独具乡村风情的民宿、茶室、咖啡厅、小酒吧格外引人注目。
“我们客房以‘耕、读、渔、樵、闲’命名，日常餐食的食材也都是当地农家种植的新鲜瓜果蔬菜，展现农耕生活中最本真的生活状态。”2016年，曾在云南开民宿的谷小杭来云和梯田游玩，被坑根村的原始村貌吸引，“惊喜于这里的云海、山溪、日出以及‘村子的喜怒哀乐’”，最终选择留在坑根村。
2017年，谷小杭创办了云谷山房民宿，之后陆续把村里的牛栏、灰寮等改造成咖啡屋、山野杂货铺、木玩工坊等新业态，从单纯住宿升级到综合体验性消费，让游客能更全面地感受当地农耕生活。
“去年，坑根村农家乐、民宿营业收入达540余万元，村里的生态直播间带动农户增收200余万元，越来越多坑根人选择返乡创业。”云和崇头镇坑根村党支部书记叶家云说，如今，坑根村已开办民宿农家乐11家，全村有100余人从事民宿行业，“我们正邀请专业设计团队做整体规划，打造一个‘梯田上的文化艺术古村’。”
坑根村的成功并非个例。自梯田景区创建以来，沿线村庄发展风生水起。依托得天独厚的景观资源、与众不同的农耕文化，“没有工业产业”的崇头镇成为各方投资的热土。以观看星空为特色的梅竹露营基地一经投入运营，立即赢得了都市游客的青睐，每年可为梅竹村增加15万元的固定收益，成为村集体经济“消薄”的源头活水。
而位于海拔980米高山上的黄家畲村，则以夏季的凉爽气候吸引了杭州开元酒店集团投资1000多万元打造高端民宿——开元曼居，一期项目于今夏投入运营，每天都吸引着300多名城市居民前往避暑打卡。
时代与传统的融合，让农耕文化有了强大的生命力，而传承千年的农耕文明，也成为实现乡村振兴的力量源泉。在梯田景区的带动下，云和旅游产业发展迅速，梯田景区周边的160余家民宿农家乐的户均年营业额超过20万元，带动全镇500余人就业创业，景区村农民人均收入超3万元。
“天人合一”的农旅互促新境界
在今年云和梯田的开犁节上，云和梯田保护与发展全球智库成立。
为传承农耕文化、延续农耕文明、推进云和梯田可持续发展，智库将通过文化交流等形式，共同探索梯田如何保护性开发、规范性建设、科学性利用等问题，为全球梯田可持续发展提供智力支持。
“文化并非守成不变，而是随时代发展进步的。一味守旧的文明，不能称之为文化继承。”开犁节上，北京第二外国语学院教授、旅游管理学院院长厉新建表示，云和梯田近年来打造的是全域空间产品，而非单一的具象产品，“文化不是‘摆拍’，不是来梯田合个影就能充分感受，文化应该包含在云和民众的日常生活中，让云和梯田可观、可体验、可消费，才能实现中国传统农耕文化的可持续发展。”
文化，一直是云和梯田景区的核心竞争力。景区在创建过程中，系统挖掘农耕文化、银矿文化和畲族文化，形成以开犁节为代表的非遗项目体系和“梯田十味”“稻草草、木积积”等文化IP。
守望千年农耕文明，不断推动农耕文化可持续发展，云和梯田从最初的籍籍无名，到如今通过国家5A级旅游景区景观质量评审，拿到了5A级旅游景区的“入场券”，列入了“诗画浙江”耀眼明珠培育对象，辐射带动了大批山区农民增收致富，实现从“藏在深山人未识”到“声名鹊起他乡知”的美丽蝶变。云和梯田投资发展有限公司副总经理赵小霞说，这处华东最大的梯田群已成为游客争相到访的“诗和远方”。
2020年，梯田景区接待游客100多万人次，综合营业收入2916.7万元，同比增长10.8%，在全市高等级景区中率先实现正增长。与此同时，随着互联网、云计算、大数据等信息技术的飞速发展，如何结合时代要求继承创新，让中华文化展现出永久魅力，成为云和梯田亟待破解之题。
目前，作为国家湿地公园的云和梯田，正全面开启湿地保护“云上智控”系统建设。“这套系统将实现湿地基础网络、小气候环境监测、鸟类监测识别等湿地监测智控管理，有效保护湿地植被、维护湿地生物多样性。”据刘锋介绍，“云上智控”项目让云和梯田国家湿地公园锦上添花，今年前三季度，云和梯田景区营业收入达3322万元，同期增长1.1%，今年国庆“黄金周”期间，梯田旅游再创新高，梯田公司总收入同比增长90%。
