龙泉市安仁镇特色美食——安仁鱼头，汤汁鲜、鱼肉嫩，经过几十年发展，已成为当地村民致富的一个产业。如今，30余家鱼头馆林立于安仁镇53省道沿线，形成了一个初具规模的美食文化街区。