在丽水，一个香粽，裹入千缕情思；一片相思，寄托万种期盼。端午粽子，人们吃的是文化，品的是亲情，念的是美好！

　　仲夏之时，端午节至。

　　起源于上古先民择“飞龙在天”吉日拜祭龙祖、祈福辟邪，注入夏季时令“祛病防疫”风尚，附会纪念屈原等历史人物内容等的端午节，是中国四大传统节日之一。

　　端午食粽，风俗千年，盛行不衰。

　　秀山丽水，自然秀美。处州百姓，勤劳智慧。一年一度的端午佳节，既有烟火气，也有几分诗意。

　　十里不同音，百里不同俗。在丽水九县（市、区），各地群众用不同类型的粽子，欢度共同的节日，表达一样的祝福。

　　在遂昌县龙洋乡西滩村茶园自然村，每年端午，家家户户便会包长粽，等候在外的儿女、孙辈回家团聚。长粽形体圆长，长四五十厘米，粗六七厘米。若干长粽排列整齐，蔚为壮观。

　　一根长粽，是亲人心间彼此长长的挂念；一根长粽，是对团团圆圆、幸福美满的长情祝福。

　　长粽的主料，是遂昌农家自种的高山糯米，一年一熟，质地天然。包长粽讲究耐心、手感、力道。十几张箬叶要叠放得平整均匀，铺上薄薄一层糯米，洒上菜馅，再是一根根的肉条，继而铺上糯米，再是箬叶，最后用龙须草绑粽子。

　　箬叶里包的是长情，是亲人的诚挚祝福。专属于小朋友的蚊子粽，比平常的长粽要细瘦，寓意吃了不会被蚊子咬。孩子满月时，外婆送去的珍贵礼物，是又圆又长的一对粽子，希望孩子长得又快又高；家有考生的，长辈就会常包长粽，并与发糕搭配，寓意高中状元……

　　在缙云县，有一种特殊菜馅的粽子——梅干菜粽。

　　缙云梅干菜，是当地常见的传统名菜，已被收入《中国菜谱》。梅干菜的原材料为芥菜，通过采摘、晾晒、切块、腌制、装罐、晒干等工序精细制作而成。上好的梅干菜，天然微甜、略带酸味，香味浓郁。梅干菜粽子，煮熟剥开，自然也是芳香四溢、满口生津。

　　梅干菜，既是一道乡愁菜，更是根植于缙云人血脉中寒窗苦读的精神。梅干菜粽子，是一种端午主食，也是无数缙云人记忆中最深刻的味道，更寄托着无数在外游子对家乡的无限思念。

　　进入新时代，缙云人也将红豆、板栗等新食材加入到粽子馅中，端午佳节也吃出了幸福小康生活的味道。

　　在龙泉，有一种加入特殊材质的粽子——灰碱粽。

　　粽子中特制的灰碱，是植物牡荆（当地俗称“龙钟”）的烧灰，泡山泉水制作而成。灰碱粽，不仅色香味俱全，而且还有防止积食、促进消化的功效。

　　龙泉人制作灰碱粽，选料极其讲究。首先得选用高山地区所产的本地糯米；其次在烧制灰碱时讲究现砍现烧，甚至不能隔夜放置；制作灰碱、浸泡糯米都得使用清冽、甘甜的山泉水。灰碱粽煮好后，用龙泉青瓷碗盛装，碧绿的粽子，落入碧玉般的瓷器中，相映成趣，熠熠生辉！

　　在丽水，还有庆元笋粽、景宁畲族粽、莲都一口粽等多个品种，真可谓十“粽”款式、一“粽”深情！