在波澜壮阔的大海、江河、湖泊、溪流中，有着众多形状各异，大小有别，色泽不同的海螺、香螺、泥螺、锥螺、花螺、溪螺等，在我们浙南山区的田畈和云笼雾障的梯田里，还生长着一种头大尾尖、外壳不硬的“高山田螺”。

　　将这高山田螺剪去尾尖洗净，用辣椒、生姜、紫苏、大蒜、家酿酒烹饪熟后，不仅是一道鲜美、香辣的下饭、下酒菜，还是一味能清热止渴、通利大小便、祛肝炎黄疸、治疗手足浮肿、解酒毒等的上好良药。田螺还富含维生素A，可缓解眼部疲劳，降低辐射对眼部的伤害，对夜盲症有辅助治疗作用。

　　对于田螺的营养，民间有“清明螺，不输鹅”之说。在端午节非吃田螺不可的习俗，说是“端午啖田螺，眼睛亮得像田螺”。在我们农村老一辈中，还有“一粒田螺可炖24碗汤”的夸张之说。

　　在上个世纪60年代，我与村里正在生产队中学习掏田后、作田埂、插秧、耘田的三四个十五六岁的小伙伴，为了改善伙食，在盛夏傍晚太阳下山，田螺从洞里、泥下爬出来寻食时，就会挽起袖子、裤腿，手提自己用小竹条编织而成的竹篓，到缸钵窑湾、麻竹坳、赤源岭等梯田去拾田螺。

　　来到梯田，我们就你一坵田、他一坵田地沿着田后堪约两米宽，生长着绿油油秧苗的阴凉地带拾田螺。一直到太阳下山，田水凉了，如小酒杯般大小的田螺，便纷纷从田后堪的卵石洞里或泥下张开它那圆形的、比指甲还薄的、有着大拇指螺纹的螺盖，探出身子，张着两支头尖尾粗的小触角，出来寻找食物了。我们目不转睛地寻找着一旋旋头大尾尖的灰黑田螺，一边弯腰探身将一颗颗田螺拾起，放进腰边的小竹篓里。拾田螺，可比捉泥鳅、抓螃蟹容易多了。因为田螺不仅不会溜，连爬行都如蜗牛般，慢极了。我们手一伸去，一惊动到它，它就立即将身子缩进螺旋形的壳里，收紧盖，把自己严严实实地关在里面。一旦被发现，就根本逃不出我们的手掌心。一下便被手到拾来。我们一坵一坵、一垅一垅地弯腰伸手拾。两个小时下来，一般都能拾到一两斤灰黑鳅光的田螺。当太阳落山，晚霞退尽，天色暗下来时，我们便嘻笑打闹着一起回家了。每到这时，我们就会解下腰间的小竹篓，看谁拾的田螺最多，比谁拾到的田螺最大。拾到又多又大的，就像得了冠军一样，可开心了。

　　回到家里，我们便将田螺倒到脸盆中，拿到村前的小河里搓洗干净，盛上水，将田螺养到第二天晚上再用辣椒、生姜、紫苏、大蒜、家酿酒炒或煮起来吃。一家人围坐灯光下，一边嚁嚁嚁地吃着香辣、鲜美的田螺，喝着热气腾腾、满屋生香的家酿酒，我会一边向家人开心地讲起前一天拾田螺的过程。父亲则向我们讲起民间关于“田螺姑娘”的传说。说是在很久很久以前，有一位勤劳、善良的青年，有一天在回家的路上拾到了一颗很大的田螺。小伙子见这颗田螺好可爱，就把这颗田螺养在了家中的水缸里。一段时间后，当小伙子劳动回到家时，发现居然有人为他烧好了饭菜，他一回到家就有得吃了。这是谁给烧的呢？小伙子前后左右找遍了，都没找到人影。问隔壁邻居，又都说不知道。这就奇怪了！为了弄个明白，一天，小伙子扛着锄头假装外出干活，实则躲在门外偷看。到了中午时，只见从水缸里爬出了一个身材窈窕、长发及腰、面如桃花的漂亮姑娘，灶前灶后地为他烧着饭菜。小伙子推门冲到水缸边一看，只见缸中的田螺只剩下一个空壳。哦，原来如此。小伙子不禁恍然大悟，连忙一个箭步上前紧紧抱住了漂亮的田螺姑娘，提出要娶田螺姑娘为妻子。田螺姑娘出于感恩小伙子救了她一命，也想与小伙子喜结良缘，白头偕老。从此，勤劳善良的小伙子便拥有了一位既漂亮又贤惠的妻子。听着父亲讲述的这一神话般的美好传说，我不禁对这个善良的小伙子心生羡慕，心想，如果自己长大后，也能拥有一位田螺姑娘一样的妻子，该多好啊！

　　（龙泉 刘传东 69岁）