□ 记者 董陈磊 文/图

　　在市区灯塔小区，有一家经营了12年的“土家烧饼”，是很多人记忆中的老味道。忙的时候，这家店一天能卖出三四百份烧饼，厉害的是，小店前前后后都只有老板娘何晓云一人打理。每天工作14个小时，但她却说：“我热爱做饼，干得也很开心，大家爱吃，就算忙点也值得。”

　　平时一天能卖出两三百个饼

　　前天上午10时，记者来到灯塔公园对面的土家烧饼店，老板娘何晓云正在店里忙着煎鸡柳。“今天接到一个学校的订单，预订了160个烧饼，下午三点就要送去，所以有点忙。”何晓云笑呵呵地说。

　　“平时一天能卖出两三百个饼，大部分生意都集中在早晨上班高峰期。”何晓云告诉记者，除了现做现卖，自己还开通了外卖平台，一天下来能接到四五十单。

　　“附近有人民路小学、括苍中学等很多学校，很多老顾客从学生时代就过来吃。”何晓云告诉记者，她家的饼很有特色，烧饼裹着里脊、鸡蛋，配上一点香菜，闻起来香，吃起来丰富。

　　来买饼的市民叶先生是何晓云店里的“忠实粉丝”，早餐经常会到她家来一份烧饼。“我也是从学生时代吃过来的。”叶先生笑呵呵地说。

　　12年来都是一人撑起小店

　　何晓云是2011年左右开出这家店的。“那年我丈夫因为工作关系，从松阳调动到丽水，所以我就跟着他来到丽水。当时一个人闲不住，就想着找点事情做一下，于是就开了这家店。”何晓云告诉记者，“土家烧饼”是湖北恩施的特色，不过她是在老家松阳和别人学来的，味道十分美味。

　　记者点了一份，面饼是用油煎起来的，里面藏有少量肉末，再加上煎蛋、生菜、香菜、里脊等配菜，最重要的是刷上一层何晓云秘制的酱料。“湖北人爱吃辣，饼上都会涂上一层厚厚的辣酱，丽水人吃不惯，于是就边摸索边改良，按照丽水人的口味，秘制了一种特殊的酱料。”

　　何晓云一个人开这家店，今年已是第12个年头。店里从做饼卖饼到打扫卫生，都是她自己打理。“早晨5点多就到店开始营业，晚上7点左右回家，丈夫偶尔过来给我帮帮忙，平时基本上都是自己在店里忙活。”

　　说话间，何晓云发现少了一味调料，便离开店门，一路小跑去了附近超市买了回来。“忙起来才充实！”何晓云笑呵呵地说，一方面是大家都喜欢吃，她做起来也很有动力，另一方面，她确实喜欢做这一行，每天干得也很开心，就算忙点也值得。

　　何晓云告诉记者，除了烧饼，松阳焗盐鸡和一些卤菜她都做得很好。“要不是忙不过来，这些我都想开个店做起来！”她笑着说。

　　何晓云的儿子在杭州上大学，就读医学类专业，今年已是第五年。“他能够做自己喜欢的事，并在将来把它当做自己的事业来做，是一件很开心的事。就和我一样，喜欢做这个工作，就很有动力将它一直做下去。”何晓云说，通过做饼，自己能够在其中找到乐趣，让生活变得更充实。