第A13版:桑榆常青

  每年中秋节,母亲都要打电话,让我和弟弟带上家人,回家吃月饼。

  月饼是母亲自制的,精制面粉中加入橄榄油、奶粉,以盐蛋黄、莲蓉为馅,压型后放入烤箱烘焙约七八分种,密封两天至回油,外观美丽松软香酥的月饼就算做成。

  但退回多年前,自制月饼不是这样。那阵没有条件,没有橄榄油奶粉、没有蛋黄莲蓉,更没有烤箱。在我和弟弟的印象里,小时候几乎没有吃过月饼,更谈不上中秋节的概念。

  10岁那年的中秋,比我小3岁的弟弟哭着回家,一问,是受了委屈。原来弟弟去一个小伙伴家玩,那小伙伴炫耀似的拿出一个月饼,当弟弟以为可以分享时,对方父母却找借口把弟弟打发回家,突然关上的门深深刺伤了弟弟。

  弟弟的经历我也感同身受。那时候很多家庭都穷,有什么好吃的都喜欢藏起来给孩子悄悄享用,许多现在的孩子们习以为常的糖果、面包在那时都是稀罕品,更别说中秋节吃月饼这种奢侈享受了。偶尔看见别家孩子吃月饼我也难受,但我能忍,我知道日子不好过,父母有限的工资收入很大部分要寄给老家的父母。

  也就是那年,弟弟委屈的哭声洞穿了母亲脆弱的心灵,母亲心一横,决定自己做月饼。面粉是现成的,每天做馒头有老面,放少许盐调好,然后准备馅。没有任何参考,也没有特殊食材,我能干的母亲把白糖和熬油剩下的油渣混在一块,世上最质朴的月饼馅正式宣告诞生。馅用面团包好,用擀面杖擀平至巴掌大,而煮饭用的柴灶则成了烤箱,利用煮饭后柴灶的余温烘烤至金黄,香喷喷的家庭月饼即告成功。

  那个中秋,我们家第一次过上了有月饼吃的中秋节,弟弟哭着回家,笑着撑饱,每个成员都盛赞母亲是能工巧匠,做出的月饼这么香、这么好吃。就从这一年起,每年中秋母亲都自制月饼,除了我们吃,还赠给左邻右舍分享。

  后来我们渐渐大了,日子也好过了,吃了商店里买的月饼,品种和味道都不一样,竟觉得母亲的月饼过时了。特别是我和弟弟相继工作、结婚、生子后,越来越少在中秋节回家,更别说吃母亲的自制月饼了。

  前两年的中秋,母亲开始打电话了,她又开始自制月饼。母亲说我们中秋不回家,是嫌她以前做的月饼难吃,所以她拜师学艺,改了工艺。尽管这样,她的孙儿孙女们仍然不买账,吵闹着不好吃。母亲也不计较。

  而我和弟弟知道,母亲现在在意的并不全是味道,而是家人团聚其乐融融的氛围。在我和弟弟的心中,那散发着酽酽母爱的自制月饼,才是留给我们值得珍藏一世的美味。

  (杨力 57岁)

Copyright 2002-2021 lsnews.com.cn Inc. All Rights Reserved
本网站由丽水网版权所有
互联网新闻信息服务许可证编号:33120180016 | 浙ICP备040008-1
广播电视节目制作经营许可证:(浙)字第03677号
主管单位:中共丽水市委宣传部 主办单位:丽水日报社
编辑部电话:0578-2127345
省新闻道德委员会举报中心投诉电话:(0571)88901234 手机:18806501498 传真:(0571)85175125 邮箱:zjsjx@zjncws.com.cn
违法和不良信息公开举报电话 | 涉未成年人有害信息举报电话:0578-2127345 邮箱:2314875226@QQ.com
丽水日报社(丽水网)法律顾问:浙江博翔律师事务所王伟斌、蓝先锋、应相业
浙公网安备 33110202000139号

2022-09-14 2 2 处州晚报 content_329034.html 1 3 /enpproperty-->