□ 记者 杨潇 文/图

　　夏日里，西瓜、雪糕、奶茶等解暑产品带火了“清凉经济”。市区花园路上的一家冰锅小店也迎来了消费旺季。店内每天晚上座无虚席，有时顾客还需要排队才能吃到美食。

　　一天卖出100多份冰锅

　　日前，记者来到了这家名为“星角冰锅”的小店，只见店里坐满了客人，还有一些客人在门口等待。用餐的大多是二十来岁的年轻人，也有夫妻俩带着小朋友来用餐。

　　记者注意到，每桌客人的桌上都摆放着一个类似火锅的容器，这就是店里的主打产品冰锅，里面盛满了各式各样的水果。店员介绍，冰锅使用的“燃料”是干冰，顾客往冰锅中间的一个小孔内倒水，底部便冒出白烟，顷刻间烟雾缭绕。不少顾客惊叹冰锅的创意，还有人拿出手机拍照。

　　“最好的时候一天卖出100多份冰锅，加上披萨、炸鸡等小吃，营业额将近一万元，”老板周晨浩一边忙碌一边说道。

　　周晨浩是松阳人，今年27岁，经营这家店面已经有4年了。4年前，他与女朋友去苏州游玩时发现了“星角冰锅”。周晨浩说，那时自己刚刚从部队退伍，还处在择业阶段。正好女朋友喜欢吃这个冰锅，他便萌生出在家乡创业的想法。为此，他专门去苏州学习了制作冰锅的手艺。

　　“这里的冰锅特别好吃，人均消费也只要三四十元，我们常来吃。”在店内用餐的小谢说，“夏天在店里吃上一口芒果冰，感觉整个人都凉快了。”

　　想做成丽水的口碑店

　　记者扫描桌上的点餐二维码，打开看到十几种不同口味的冰锅。在周晨浩的推荐下，记者选择了店内最畅销的“榴芒冰锅”。大概过了十分钟，一大份仙气腾腾的冰锅端上桌来，冰锅表面一层铺满了新鲜的芒果和榴莲，底层则是用牛奶制作的绵绵冰。这样一份冰锅，足够2-3人食用。

　　记者尝了一口，清凉感顿时沁入心底，爽滑的芒果夹杂细腻的牛奶冰沙，果香和奶香层层递进，而榴莲口感稍微醇厚，伴随着冰沙的绵软和冰锅底部的“爆爆珠”，也是别有一番滋味。

　　周晨浩告诉记者，冰锅好吃的秘诀在于水果，只有水果足够新鲜，冰锅的味道才会特别好。店内的“胭脂佳荔冰锅”、“桃你欢心冰锅”一般都是季节限定，只有在荔枝、桃子长势较好的六七月才会上架。现在正值吃西瓜的季节，店里主推的是“生椰乐天瓜瓜冰锅”。“为了保证口感，我们选用的是小蜜蜂麒麟瓜，现在市场价要8-9元/斤。”周晨浩说。

　　每天早上，周晨浩起床的第一件事就是到市场挑选新鲜的水果。因为这些年积累的经验，很多水果他只要看一看、摸一摸、闻一闻，就知道新不新鲜，熟没熟。

　　周晨浩想把冰锅一直做下去。“我想做成口碑店，让更多人吃到清凉美味的美食！”