前几天在宇雷路看到一家豆腐店，门楣上写着“赶岭豆腐”四字，店门两边摆着天蓝色的两块招牌，凑过去一瞧，原是赶岭豆腐的故事：“赶岭豆腐源自苏恒先生外婆家处高山之巅有长岭，外婆豆腐味奇绝，想吃豆腐就要越山岭上外婆家，久之称赶岭豆腐。”豆腐洁白光滑香气四溢，抱着几分怀疑的心理，买好豆腐回家。中午烧好饭菜后，因有点小事要做，事完转身刚想吃豆腐，发现一盘豆腐只剩汤水，妻子早就风卷残云了。问豆腐的滋味如何？妻子一脸满足回答：“好像是几十年来吃到的最美味豆腐。”

　　既然妻子觉得美味，我隔三差五就买赶岭豆腐，也终于遇见了苏志日老板。他个子不高，但非常精神且热情。问起赶岭豆腐的来历，苏志日笑吟吟用神秘的口吻说：“百闻不如一见，你最好还是到我的豆腐工坊看看吧。”

　　既然小苏有此情，我也正有此意，12月5日，一个风和日丽的上午，一行文友满怀好奇驾车直奔赶岭豆腐。

　　按照导航提示一直开到流坑水库，我们才知道赶岭豆腐就坐落在东西岩风景区的旁边，沿山路前行，一路蜿蜒曲折，山越来越高，岭越来越峻，终于山险路绝，下车复行数百米，远远看到白泥墙上的“赶岭豆腐”四个大字。

　　一入豆腐工坊，迎面是一幅巨大画作，直接画出了泡豆、磨浆、煮浆、煮兑、成型豆腐的过程，让人觉得很有文艺气息。屋内窗明几净，无论是浸豆子的木桶、定型豆腐的木格、浸豆的水缸、地面等，可谓一尘不染。

　　苏老板端出一脸盆油豆腐，一脸盆水豆腐，一脸盆豆浆，叫我们随意品尝。凑近，一股浓郁的盐卤香味扑鼻而来。舀起一勺热气腾腾的浓稠豆浆喝一口，带着微微的盐卤混合着的焦香，豆浆滋溜一下滑入口腔，接着就感觉到甘甜，久违儿时好豆浆的滋味。于是我们放开猛喝起来，我一口气喝了3大碗。文友们也直喝得肚子圆滚方罢休。就着滚开的水，我们将豆腐一块块放入锅中。赶岭豆腐最大的特点就是滑嫩、细腻，有盐卤的焦香。看着吹弹欲破的豆腐在锅里翻滚，我们又迫不及待品尝，豆腐一入口，就带着自身而来的盐卤浓郁香味，细嚼慢咽，只觉香气四溢滑嫩无比，虽无多少作料搭配，但赶岭豆腐纯正的滋味，已牢牢占据了我们的味蕾。赶岭油豆腐也一样，只要稍微蘸点盐，它的松软糯细，口齿留香很让人依恋。

　　小苏告诉我们：豆腐工坊建在风景如画的东西岩旁边，流坑村又坐落在崇山峻岭里，整年仙气缥缈云雾缭绕，半山之上一汪终年汩汩而出的山泉清澈甘甜，有了碧绿的大山，馨香的空气，甜美的山泉，上好大豆，以及我们精益求精的匠心，天时地利人和具备，这豆腐想不好吃都难啊！

　　趁着大家沉迷豆腐宴美味的时机，我一人走出屋外仔细眺望周边的美景。工坊旁蜿蜒清澈的山泉叮叮咚咚一路唱着歌，阳光下清澈见底一览无余，大山重峦叠翠大树云翳，近旁无数硕大火红的柿子悬挂枝头，蓝天白云鸟鸣婉转，真是世外桃源啊！

　　做豆腐是很辛苦的，小苏每天夜里7点钟开始做，一直要忙到夜里2点来钟才做好，之后是打扫卫生，重新浸入黄豆等……天快亮时，还要将新鲜的豆腐送到城里，休息的时间很少很少。他说：“赶岭豆腐在不到半年的时间就在莲都名声鹊起，生意一天比一天好，我虽累点苦点但非常开心。下个月我还要在府前开出分店，让美味的赶岭豆腐誉满丽水走向全省。能用自己的双手养活全家，我很满足！”

　　祝愿赶岭豆腐香飘丽水，祝愿小苏的生活越来越好。

　　（市区 何益林 64岁）