□ 莲都 林华斌

　　近日，我市统计局民调中心通过“12340”调查平台，在全市范围开展制止餐饮浪费行为民意调查，以全面了解我市居民餐饮浪费现状及存在的问题，为全市进一步推进光盘行动提供民意参考。

　　调查数据显示，我市社会公众和餐饮企业均高度支持开展倡导节约粮食的光盘行动，公众支持率为99.2%。由此可以看出，发扬勤俭节约作风的光盘行动，深受广大市民的拥护与支持。调查中还发现，市民举办婚宴是餐饮浪费的“重灾区”。公众的认同率达69.1%，餐饮企业认同率为54.0%。金秋十月即将来临，我们又将迎来一年之中婚宴的黄金期，那么，如何堵住婚宴浪费呢？

　　结婚是人生大事，绝大多数的人都喜欢风风光光大办一场，在这样的心理作用下，举办者选择婚宴菜品的数量与质量做文章，一般都比预算再多出几道菜，好让赴宴者酒足饭饱。即使吃不完，余下多多也是一种“甜蜜与幸福”。同时，婚宴上呈现的排场与大家平时饮食习惯多少有些格格不入，这样势必就会造成餐饮的巨大浪费。笔者经常有这样的体验，参加婚宴时，看着满桌珍馐美馔，没吃几下就下不了筷子了。虽然满桌剩菜，但一回到家饥肠辘辘，恨不得吃碗面条充充饥。

　　堵住婚宴浪费，首先得在菜品安排上“减量提质”。所谓减量，就是适当精简菜品的数量，不要觉得菜多就是面子大。提质，是要在荤素搭配上“精雕细琢”，除了一些寓意美好的传统菜肴之外，适时添加时令“绿色蔬菜”，力求吃得油而不腻。只有“吃得去”“喝得下”，这场婚宴才算美满。

　　堵住婚宴浪费，还需要一个健康、时尚的引领。一些人的婚宴之所以华而不实，主要是受到一些观念的影响。大家不管婚宴的价格高低，纷纷效仿，总是以多取胜，而不是以精取胜，结果每次餐后餐盘与食物堆积如山。若要打破这样的怪圈，必须有人做出新时尚的引领，将婚宴重新定位，从源头堵住浪费。

　　最后，我们还可以节俭地“收尾”，将一些食不完的菜肴打包带回。粮食安全就是国家安全，居安思危，我们有一万个理由抛弃传统的束缚，该节省就节省，该低调就低调，该“吃不了兜着走”就“兜着走”。这样的行动，不仅新人们高兴，亲朋好友也开心。

　　堵住婚宴浪费是一场“全民战”，更是一场“创新战”和“接力战”，需要驰而不息，久久为功。