自从迷上自创美食，我就愈发感觉到，即使做顿家常便饭，也要把自己的真情投进去，否则对不起精心选购回来的食材，吃起来也不会美味可口又营养。

　　比如馒头，我不在小摊上买，而是自己亲手蒸。用打的豆浆豆渣和面，发面用最原始的面肥，蒸出来的馒头闻着香，吃起来筋道，加上豆子里的天然钙质和不饱和脂肪酸，口感和营养可谓珠联璧合。

　　面条就更不用说了，我很少从超市里买，都是自己手擀。将切片莲藕在清水里涮过，用沉淀的藕粉水和面，擀出来的长寿面筋道滑溜。如果配上色鲜味美的打卤，吃起来就更过瘾了。藕粉水有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌的功效，真是一举多得。

　　我在一个城乡结合部养老，平时买菜，我钟情于小菜摊上老太太们卖的菜，因为我觉得老太太们在自家小院里种的菜更有营养。于是，我也在阳台里种了些小蒜、薄荷、马齿苋、蒲公英，用来解馋治病很管用。

　　不久前，老伴的鼻窦炎犯了，消炎药吃了个遍，吃到胃都难受了，鼻窦炎也不见好。一日，我从央视《健康之路》节目里得到个良方——用9克苍耳子、9克薄荷、9克辛夷熏鼻。我赶紧从药店买来苍耳子、辛夷，再摘些种在阳台里的薄荷，然后把它们用电热水壶煮沸，让老伴将两个鼻孔保持一定距离对准壶口，壶里的热药气进入鼻腔，直至壶中的热气散尽为止。每天坚持三次，一周后，老伴的鼻窦炎好了。

　　在我看来，无论是烧菜，还是煲汤，都是我精雕细琢的作品。比如我在熬小米粥时，不喜欢用电饭锅，而是用砂锅慢火熬。米和水调好比例后，从来不在中间加水，也不随时揭开锅看，一直熬到满屋米香时才熄火。

　　老菜式吃腻了，我就换一种方式烹制，立马就品尝到了新滋味。记得去年春天，我从菜市场买来了些槐花，原本想用来包馄饨。后来，我灵机一动，把槐花、韭菜、鸡蛋等馅料改为做水煎包。包子外焦里嫩，酥脆又不易破皮，一口咬下去汤汁四溢，槐花味道清香甘甜。槐花富含维生素和多种矿物质，同时还有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

　　回想起养老十几年来，爱享受美食的我，总是善琢磨、勤动手、迈开腿、情投入。就是这环环紧扣、返璞归真的养生经，让我念得健脑、强体、心情好！ （牛润科）