大闸蟹是许多市民中秋餐桌上必备的一道美食。在市区几个农贸市场,记者看到,目前大闸蟹已开始大量上市,而价格比去年同期要更加便宜。
“我是9月12日开始大批量卖大闸蟹的,今年的蟹挺多的,质量也不错哦。”在府前农贸市场一家摊位前,做了十多年水产生意的王大姐热心地招呼着客人,她的面前,放着几桶螃蟹,1两多点的母蟹、2两的母蟹、3两的公蟹……价格从30元到45元不等。
“和去年同时期比,今年大闸蟹的价格便宜了不少。”王大姐说,刚开始卖的时候,她摊上2两重的母蟹还得60元/斤,后来价格一直在降,她举起手里一只大大的公蟹告诉记者,去年至少要45一斤,“而今年可是便宜了10块钱呢。”
在府前农贸市场,记者发现,原本卖小龙虾、泥鳅、黄鳝的摊位上,如今也都做起了大闸蟹的生意。而在市区城西菜场、灯塔菜场里,大闸蟹价格最便宜的只要25元一斤,最贵的则要90元一斤。记者采访时候,你三只、我五只……买蟹的市民络绎不绝,可见市场上的大闸蟹开始大量上市了。
其实,常去菜场买菜的市民会发现,近年来,市场上常年都可以买到大闸蟹了,只是,不应季的大闸蟹,又贵又小,买的人不多。记者向一些摊贩了解到,丽水市场上的大闸蟹大多数从江苏进货,不过最有名的阳澄湖大闸蟹目前还没有上市。
在菜市场,记者碰到了一位资深“吃货”廖师傅,廖师傅告诉记者,他今年最早开始吃的还是7月份的“六月黄”,不过,根据廖师傅的说法,“六月黄”是离真正成熟还差几次蜕壳的湖蟹。农历六月,幼年大闸蟹拼命向成年大闸蟹生长,因此得名“六月黄”,真正好吃的还是中秋以后的大闸蟹。
老板娘王大姐也认可廖师傅的说法,“现在大闸蟹,膏结起来了,但是不是那种硬硬的结实的膏,是有一点软还有一点糊的。”王大姐说,“接下来气温低一点,蟹就更成熟了。到时候会卖得更火爆,价格也会贵起来一些。”