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“随着居民生活水平的提高，饮食的普遍趋势是动物蛋白摄入量增加，果蔬摄入量下降，脂肪和糖类摄入增加。饮食中红肉过多、膳食纤维过少、饮酒吸烟等都是可能增加结直肠癌风险的危险因素。”科信食品与营养信息交流中心主任钟凯介绍。
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