□ 记者 刘烨恒

　　本报讯 近日，浙江省文化和旅游厅公布“非遗薪传”浙江传统美食展评活动获奖名单。通过前期申报、初评和现场烹饪展评等环节，畲族畲药（畲药膳）、缙云烧饼制作技艺获“薪传奖”、缙云索面制作工艺获“优秀展演奖”。

　　此次活动由浙江省文化和旅游厅主办，浙江省非物质文化遗产保护中心、浙江省非物质文化遗产保护协会承办，全省共有117个非遗美食项目参加。

　　畲药膳发源于我国传统的饮食和畲族中医食疗文化，是在畲族中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按畲药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配比而成的色、香、味俱全的食品，具有较高的营养价值和养生保健作用。

　　缙云烧饼亦称“桶饼”，源于明朝初年的缙云壶镇，是缙云县最著名的传统美食，在全国各地都有其身影。

　　缙云索面是缙云一大传统美食，俗称爽面或土面，其加工技艺传承已有1300多年，2008年缙云索面列入丽水市级非物质文化遗产名录。仅2019年，缙云索面产业产值达2亿元，索面也是缙云百姓餐桌上的喜庆面、主食面。