记农耕文化亲子体验活动

第A06版：雏鹰学校

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记农耕文化亲子体验活动

　　今天是2020年的第一天，我和妈妈一起参加了农耕文化亲子体验活动。其中，我最喜欢的是做豆腐的体验项目。

　　通过豆腐坊工作人员的讲解，我知道要做成鲜嫩可口的豆腐不是件容易的事。首先要把黄豆浸泡在水里，再把浸泡胀的黄豆，加上适量的水放进石磨里，推动石磨就磨成了生豆浆；然后，把磨好的生豆浆倒进过滤布袋里，滤去豆渣，挤出纯豆浆；再把纯豆浆放进锅里煮开。第三步，把熟豆浆变成豆腐。首先把适量的卤水加入熟豆浆稍微搅拌一下，就成了豆花。然后取出正方形的模子，在模子里垫好过滤布，接着把豆花倒进去。再过一会儿，用过滤布把模子里的豆花包好，加盖板，并在上面压上重物，滤干水分后就成了一块雪白的豆腐了。这一步最关键的是加卤水应适量，不然豆腐就不好吃了。

　　今天，我尝到了自己参与做豆腐的成功喜悦。学会做豆腐是我参加此次农耕文化活动最大的收获。

　　小记者应嘉烨

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