广东深圳76岁的吴大爷最近经常一个人静坐发呆。各种检查指标都还算正常，医生跟家属仔细询问了老人的日常饮食，结果发现，过度进补营养过剩是导致吴大爷大脑早衰、记忆衰退的主要原因。

　　这样的说法绝非耸人听闻，有数据反映：吃得太好，会让记忆力过早衰退的可能性增加近4倍。平时主食吃得太过精细、进补过度的群体，记忆力、语言能力、思维能力和判断力都会比同龄人差。

　　健康数据

　　吃得太好大脑易早衰

　　国内外病理学研究表明：经常饮食过饱，不仅会使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降还会导致大脑早衰。在多年研究的基础上，学者发现了一个惊人的现象和事实：约20%的老年性痴呆患者在他们青壮年时期皆是饱食的“美食家”。与体重正常人相比，胖人大脑组织平均少8%，大脑早衰约16年。

　　吃得太好，会让记忆力过早衰退的可能性增加近4倍。美国梅奥诊所调查了1230名年龄在70~89岁之间的老年人，结果发现，平时主食吃得太过精细、进补过度的群体，记忆力、语言能力、思维能力和判断力都会比同龄人差。

　　医生解读

　　大脑也会得“糖尿病”

　　中国营养学会理事长程义勇教授研究老年退行性疾病多年，他表示，现在营养学界也将阿尔茨海默病称为“脑的糖尿病”，因为它的发病机制与糖尿病非常相似，在老年人的脑部也会出现胰岛素抵抗问题。因此，平时吃得太精细，进补过多，导致大量摄入主食等碳水化合物，会增加认知障碍的风险。

　　国内外的免疫学研究发现，失智患者大多容易并发心肌梗死、动脉硬化等疾病。而这些慢性病的发生，多与饮食肥腻、太精细等有关。

　　有研究人员还在对比了失智群体与正常人的饮食，发现失智人群通常黄色蔬菜和鱼吃得少，但是肉类却吃得非常多。黄色蔬菜中富含的维生素A和β胡萝卜素能有效预防动脉硬化，从而预防老年痴呆。典型的黄色蔬菜有胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜、韭黄等，这类蔬菜平时很少出现在餐桌上。

　　养生提醒

　　增强记忆力有营养处方

　　多位专家还根据研究，开出了有益大脑、能增强记忆力的营养处方。

　　多吃点大脑喜欢的食物，如坚果和种子类食物、橄榄油等。条件允许的，可偶尔吃点个头小、牙齿尖、生活在寒冷水域的鱼类（三文鱼、金枪鱼等）。

　　进补也并非需要吃那些大补药材，一些简单的茶饮就有延缓记忆衰退的功效，如山药柏子仁茶。取山药30克、柏子仁10克，一起用水煎服，此方能宁心静神，延缓智力减退。

　　多做做指尖运动。南京市中西医结合医院神经内科主治医师缪冬梅建议老年人平时可通过弹琴、织毛衣、打麻将等指尖运动，来锻炼大脑的反应速度。

　　据《广州日报》《北京青年报》