□ 记者 黄俊剑 通讯员 蒋昌运

　　本报讯 日前，缙云县第二届爽面节在舒洪镇姓王村爽面博物馆拉开帷幕。DIY做寿面、面王大比武等特色活动轮番上演，现场热闹非凡。

　　活动当天，缙云当地38名优秀的爽面师傅两两配合，在规定时间内经过“和、发、切、揉、上、拉、晾”七个步骤，现场纯手工制作出爽面。最后，经过评委打分，10名爽面师傅获得个人赛金奖和“缙云爽面”制作高级师傅称号。

　　爽面是缙云十大乡愁富民产业之一，有1300多年历史，2008年被列入第二批丽水市非物质文化遗产名录，2011年被评为丽水市“处州十珍”农产品，2018年获得浙江农业博览会优质产品金奖，被评为2018浙江十大农家特色小吃。

　　姓王村是缙云最大的爽面生产加工主产区，去年，该村年产爽面1000多吨，年产值达500多万元，从经济落后村一跃成为远近闻名的富裕村。

　　本届爽面节不仅扩大了“缙云爽面”的知名度，还实现了通过“爽面+电商”的方式将“麦香”特色转化为“麦香”经济的目标。